Zvezdice od lisnatog testa sa kajmakom i ajvarom | ajvar.com

by popular

Zvezdice od lisnatog testa sa kajmakom i ajvarom

    , , ,

17 децембра, 2017

Ako vam je potrebno brzo i efektno predjelo ili ukusne grickalice za društvo, ovo je recept koji tražite. Gotovi očas posla, ovi zvezdasti zalogaji mekanog i hrskavog lisnatog testa koje krije punjenje od kajmaka i ajvara zadiviće goste kako izgledom tako i neodoljivim ukusom, posebno ako ih poslužite još tople.

Blagi, kremasti, sveži kajmak i pune, slatke i blago dimljene arome ajvara čine sjajnu kombinaciju ukusa koja tokom pečenja napaja testo, dok je njihova tekstura dovoljno čvrsta da punjenje stoji na mestu bez razlivanja i curenja.

 

Nežno lisnato testo zahteva malo pažnje i par trikova koje vam ovde otkrivamo kako bi ovaj i bilo koji drugi recept sa ovim testom uspeo:

  • Ako radite sa zamrznutim testom najbolje je da ga ostavite da se preko noći polako otapa u frižideru.
  • Lisnato testo razvlačite na dobro pobrašnjenoj i hladnoj površini, pospite brašno malo i po testu i pobrašnite oklagiju.
  • Radite brzo i nemojte previše da mesite testo kako bi se napravili svi oni lepi lisnati slojevi.
  • Testo secite veoma oštrim i hladnim sečivom.
  • Pre pečenja, ostavite testo složeno na pleh na hladnom bar nekih 10 do 15 minuta da odmori i da se maslac malo stegne, tako će zadržati oblik i lepo se razlistati.
  • Ako punite testo uvek mu ostavite malo vazduha da „diše“, možete i da ga bocnete odozgo ili sa strane, ovo je još jedan od načina da testo zadrži lep oblik tokom pečenja. 
  • Priprema: 20 min
  • Kuvanje: 15 min
  • Količina: 10 zvezdica

Sastojci

1 paket lisnatog testa, 500g

100g kajmaka

2 kašike ajvara Bakina Tajna

1 žumance

Uputstvo za pripremu

Na pobrašnjenoj površini razvucite lisnato testo na oko 0,5cm debljine pa oštrim i hladnim kalupom vadite zvezdice. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i svaku premažite sa malo žumanca razmućenog u nekoliko kašika vode.

Dobro izmešajte kajmak i ajvar i stavite u centar svake druge zvezdice po kašičicu ove smese. Prazne zvezdice poklopite preko stranom premazanom žumancem i pažljivo slepite zvezdice celom površinom ostavljajući malo vazduha oko punjenja. Zatim žumancem premažite površine zvezdica i pecite u rerni zagrejanoj na 200C 10 do 15 minuta ili dok ne porumene.

00:00

3 ocena

Dule

20 децембра, 2017

Probao!

Zvezdice kidaju!

Dragana Tomovic

20 децембра, 2017

Ove zvezdice baš izgledaju novogodišnje! Bilo bi mi žao da ih pojedem, ostavila bi ih kao ukras u kući. Ali ipak bih pojela 🙂

Andrea Parun

18 децембра, 2017

Originalni zalogajcici za svaku praznicnu trpezu, jer su jednostavni za pripremu, a veoma ukusni! Topla preporuka 🙂

Potrebno je popuniti sva polja.