Uputstvo za pripremu

Da pripremite kore, razdvojite belanca od žumanaca i umutite belanca u čvrst sneg.

U drugoj činiji penasto umutite žumanca, dodajte ajvar, pavlaku i ulje pa postepeno umutite brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju, dodajući kašiku po kašiku. Na kraju laganim mešanjem sjedinite sve sa umućenim belancima da dobijete ujednačenu smesu.

Standardni pleh iz rerne obložite papirom za pečenje i premažite ga sa malo ulja kako bi se kora lako odlepila. Izlijte smesu ravnomerno u pleh i pecite na 170C sa uključenim ventilatorom oko 15 minuta. Čačkalicom proverite kada je gotova.

Pečenu koru odmah okrenite na čistu i blago vlažnu krpu, skinite papir i ostavite da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremite fil.

Iseckajte mirođiju sitno, pomešajte sa pavlakom i ovu masu podelite ravnomerno u 4 činijice.

U jednu umešajte seckane orahe, u drugu sitno seckana jaja i masline a ostale činijice ostavite sa strane.

Tikvice isecite na što tanje listiće, najbolje nožem za ljuštenje povrća.

Ohlađenu koru isecite na 4 jednaka pravougaona dela, okvirno 10x20cm. Ako ne možete da izvučete četiri cele kore, slobodno jednu koru spojite iz više manjih parčića, neće se primetiti kada nafilujemo tortu.

Dno tacne na kojoj filujete tortu namažite sa malo pavlake kako bi torta bila stabilna, postavite prvu koru i nanesite fil sa orasima.

Preko toga, stavite drugu koru, premažite pavlakom sa mirođijom i poređajte listiće tikvica. Sledeću koru blago namažite pavlakom sa donje strane kako bi se zalepila za tikvice.

Treću koru nafilujte filom od jaja i tortu poklopite četvrtom korom.

Celu tortu premažite preostalom pavlakom sa mirođijom i ukrasite po želji.