Prolećna činija sa kinoom, pečenim slatkim krompirom i zelenim povrćem | ajvar.com

by popular

Prolećna činija sa kinoom, pečenim slatkim krompirom i zelenim povrćem

  , , , , ,   , ,

28 Mart, 2018

Ove vesele šarene činije predstavljaju odličan izbor za kompletan obrok, posebno u proleće kada nam svima dobro dođe da svoj organizam obradujemo sa više prirodne, celovite ishrane bazirane na moćnom povrću, žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i semenkama. Ovakvi obroci se spremaju lako i brzo, a svaki deo obroka može i da se jednostavno spakuje za poneti za sve one prilike kada vam je potreban ukusan i zdrav ručak van kuće.  Ovde smo ih pripremili samo kao inspiraciju, a vama prepuštamo da se dalje igrate sa ukusima, mirisima i bojama koje pored uživanja u zalogaju sigurno donose i dobro raspoloženje. 

  • Priprema: 20 min
  • Kuvanje: 25 min
  • Količina: 1 osoba

Sastojci

100g kinoe, bele, crne ili crvene ili mešavina

1 veza sremuša

1 mala glavica luka

200g mladog graška

pola veze vlašca

100g kuvane leblebije

1 kašičica suve crvene paprike

1 kašičica kurkume

polovina pečenog slatkog krompira

polovina avokada

mešavina mladih zelenih salata, motovilac, rukola i slično

so, biber

1-2 kašike maslinovog ulja

3 kašike ajvara ili po želji pinđura, ljutenice, ljutog ajvara

Uputstvo za pripremu

Kinou dobro isperite pod mlazom vode kako ne bi bila gorka. Sitno iseckajte sremuš i malu glavicu luka i sve kratko prodinstajte na malo maslinovog ulja. Nalijte sa oko 300ml vode ili povrćnog bujona, a kada provri, smanjite vatru i ostavite da se kinoa upije tečnost. Posolite i pobiberite.

Mladi grašak kratko blanširajte u slanoj kipućoj vodi, a kada se ohladi, pomešajte sa seckanim vlašcem.

Slatki krompir dobro operite izbockajte viljuškom po površini, uvijte u aluminijumsku foliju i pecite u rerni oko 20 minuta. Ohlađen presecite na pola.

Prethodno skuvanu i ohlađenu leblebiju uvaljajte u mešavinu suve paprike, kurkume, soli i bibera i kratko je istostirajte na tiganju bez ulja.

Unutrašnjost polovine avokada isecite na unakrsne kockice i par minuta pecite na dobro zagrejanom tiganju bez ulja.

Preostalo povrće očistite i iseckajte i začinite po želji sa malo soli, bibera, maslinovim uljem, limunovim sokom i semenkama.

Složite u činiju i uživajte!

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.