Pečeni slatki krompir punjen sosom od ajvara | ajvar.com

by popular

Pečeni slatki krompir punjen sosom od ajvara

    ,

22 Februar, 2018

Slatki krompir je izuzetno zgodna namirnica. Može da se kuva, peče i puni na mnogo načina. Njegov delikatan ukus koji najviše podseća na muskatnu tikvu, dok je po teksturi suvlji i nežniji. Priprema se neverovatno brzo, mnogo brže od običnog krompira i veoma je ukusna i zdrava osnova za slana ali i za slatka jela.

Pečeni slatki krompir ili batat nema mnogo kalorija ali je zato prepun dobrih nutrijenata na kojima će vam telo biti zahvalno, poput vitamina A i B, vlakana i kalijuma. Mi smo ovom jelu dodali i leblebiju, još jednu super namirnicu koja je odličan bezglutenski izvor proteina i biljnih vlakana, vitamina K, gvožđa, magnezijuma i još mnogo drugih zdravih sastojaka. Uz sve to, sos na bazi kuvanog paradajiza i ajvara sadrži moćne antioksidante, malo kalorija i mnogo, mnogo dobrih ukusa.

Dakle, osim što je izuzetno zdravo i lagano ovo jelo je pravi gurmanski zalogaj koji pršti od sočnih, mirisnih, zanosnih aroma. Probajte, sigurni smo da ćete uživati jednako kao i mi.

  • Priprema: 20 min
  • Kuvanje: 45 min
  • Količina: 2-4 tanjira

Sastojci

- 1 veći slatki krompir

- pola glavice crnog luka

- pola glavice crvenog luka

- 2 kašičice suve crvene tucane paprika

- 6 kašika ajvara

- 200g skuvane leblebije

- pola kašičice kurkume

- sveža nana po ukusu

- 1 limet

- so po ukusu

- 1-2 kašike ulja

Uputstvo za pripremu

Krompir dobro oprati i osušiti, izbosti viljuškom po celoj površini pa preseći na pola. Zaviti u foliju i ispeći u rerni na 180C nekih 30 do 40 minuta u zavisnosti od veličine.

Dok se krompir peče pripremiti punjenje od ajvara:

Na malo ulja propržiti sitno sečen luk sa malo soli i 1 kašičicom paprike. Kada luk postane providan dodati ajvar, umešati i kratko prodinstati da se sos dobro sjedini.

Leblebiju posoliti, uvaljati u kašičicu paprike i kurkumu pa kratko istostirati na tiganju sa malo ulja.

Pečen krompir napuniti sosom od ajvara, preliti leblebijama, sitno iseckanom svežom nanom i sokom od limete. Poslužiti uz grilovano povrće ili kao prilog pečenom crvenom mesu.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.