Okrepljujuća domaća paradajz čorba uvek je dobrodošla na stolu, posebno tokom letnjih meseci kada možemo da je pravimo od sočnog, svežeg paradajza. Još kada je začinimo pravim domaćim pinđurom i poslužimo sa malo pavlake i komadom dobrog hleba, rekli bismo da nema ničeg lepšeg, zar ne?

Čini se da nema kuhinje koja ne poznaje neku varijaciju paradajz čorbe. Toliko je mnogo recepata za ovo jednostavno jelo koje može da se pravi od hladnog i laganog predjela do toplog i izdašnog obroka. Osnovni recept za paradajz čorbu je neverovatno jednostavan, naime, pravi se samo od svežeg i kuvanog paradajza, bosiljka i maslinovog ulja. U brojnim jezicima pradajz je poznat kao jabuka od zlata, jabuka ljubavi ili rajsko voće, pa nije ni čudo da od običnog malog paradajza može da nastane takvo bogatstvo ukusa.

Međutim svaki recept za paradajz čorbu krije neku svoju malu tajnu fenomenalnog ukusa, bilo da je u pitanju tehnika pripreme ili sastojak. Naša tajna za ovu divno ukusnu čorbu je upravo domaći pinđur koji je svojim raskošnim aromama obogatio ovo neprevaziđeno jelo.