Recepti | Musaka sa ajvarom | Porodični ručak | Večera
recept za musaku sa ajvarom
recept za musaku sa ajvarom

Musaka sa ajvarom

  , ,   ,

Avgust 12, 2017

Musaka je pravo jelo za sve koji vole kombinaciju povrća i mesa. Na ovim prostorima musaka ima dugu tradiciju, a načini pripremanja su najrazličitiji. Ipak, svim musakama je zajedničko da se sastojci slažu jedan na drugi. Red ovoga, red onoga, i musaka je gotova bez mnogo muke. Ukoliko se dobro uradi priprema, ovo jelo je vrlo jednostavno za pravljenje, a oko dobre musake će svi lako da se slože.
Musaka voli društvo, tačnije nikada se ne pravi za potrebe jedne osobe. Ona je idealno jelo za porodični ručak, a ako se sve ne pojede dobro će doći za večeru.
U našem slučaju radi se o musaki sa krompirom, patlidžanom, paradajzom i mlevenom junetinom. Kada se ovoj paleti ukusa i hranjivih sastojaka doda još i ajvar, naše jelo poprima jednu sasvim novu dimenziju. Musaka sa ajvarom je recept koji morate da isprobate.

  • Priprema: 30 min
  • Kuvanje: 20 min
  • Količina: 4 tanjira

Sastojci

500g krompira za pečenje

2 patlidžana srednje veličine

1 veća glavica crnog luka

300g mlevene junetine

4-6 kašika ajvara Bakina Tajna po ukusu

500g pirea ili sitno seckanog oljuštenog paradajza

veza bosiljka

so, biber po ukusu

1,5 šoljica ulja

Uputstvo za pripremu

Patlidžane oprati, osušiti, odstraniti peteljke pa po dužini iseći na tanke komade.

Poređati ih jedan pored drugog, posoliti i ostaviti da odstoje 15minuta. Kada omekšaju kratko ih prepeći na gril tiganju.

U drugoj posudi zagrejati ulje i kratko propržiti sitno iseckan luk i meso sa malo bibera i soli sve dok meso ne dobije lepu braon boju. Dodati ajvar i dobro umešati pa preliti paradajzom i iseckanim bosiljkom, smanjiti temperaturu i ostaviti da se sos dobro udinsta i sjedini.

Krompir oprati, očistiti i iseći na tanke kolutove. U podmazanom plehu ređati red krompira, red patlidžana i red sosa sa mesom i ajvarom naizmenično dok se ne završi sa slojem krompira.

Musaku peći u dobro zagrejanoj rerni na oko 200C, 20tak minuta ili dok krompir ne postane pečen i zlatasto braon boje.

Poslužiti uz osvežavajući gusti jogurt ili kiselo mleko.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.