Recepti | Ćuftice od povrća u sosu sa paradajzom | Zdrava ishrana
Cuftice od povrca u sosu sa ajvarom
Cuftice od povrca u sosu sa ajvarom

Ćuftice od povrća u sosu sa paradajzom

    , ,

12 Avgust, 2017

Danas ima sve više ljudi koji svesno donose odluku da iz ishrane izbace meso ili sve namirnice životinjskog porekla. Motivi za takvu odluku su mnogobrojni, ali kada se ona donese, novopečeni vegetarijanci i vegani upoznaju novi svet mogućnosti kombinovanja namirnica.
Ćuftice od povrća i ajvara u sosu sa paradajzom su veoma lake i brze za pripremu i za njih bi mogle da postanu jedan od prvih izbora.
Osnova ovog jela je crveni pasulj. Veoma je zdrav i preporučuje se u svakodnevnoj ishrani zbog visokog sadržaja vlakana. Crveni pasulj ima nizak sadržaj masti i bogat je proteinima, pa predstavlja odličnu alternativu mesu.
Kako bi naše ćuftice bile što sočnije, ubacićemo ih u paradajz sos, a zatim ih zapeći u rerni ili servirati uz pastu po izboru. Ćuftice od povrća u sosu sa ajvarom preporučujemo za ručak ili za večeru.

  • Priprema: 10 min
  • Kuvanje: 25 min
  • Količina: 4 tanjira

Sastojci

250g kuvanog crvenog pasulja

1 glavica crnog luka

1 veza peršuna

2-3 kašike ajvara Bakina Tajna

4 kašika mlevenog lana

600g paradajz pirea ili sitno seckanog oljuštenog paradajza

veza svežeg bosiljka

2-3 čena belog luka

1,5 šoljica ulja

so, biber po ukusu

Uputstvo za pripremu

Ćuftice:

Pasulj, luk i peršun samleti u gustu pastu u blenderu. Umešati ajvar, začiniti po ukusu sa biberom i malo soli i dodavati uz mešanje jednu po jednu kašiku lana, dok se ne dobije gusta masa od koje mogu da se formiraju ćuftice.

Pržiti ih par minuta na dobro zagrejanom ulju, dok ne porumene.

Paradajz sos:

Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan bosiljak, dodati paradajz, cele čenove belog luka i na tihoj vatri ukrčkati sos 15 do 20 minuta.

Pred kraj kuvanja posoliti i začiniti biberom.

Ubaciti ćuftice u sos i po želji ih zapeći u rerni ili servirati uz pastu po izboru.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.