Čorba od paradajza sa ajvarom, prosom i povrćem
3 маја, 2019
Ova gusta čorba od paradajza sa ajvarom, prosom i povrćem je zapravo čitav obrok, bogat neodoljivim ukusima zahvaljujući domaćem ajvaru kao glavnom začinu.
Nežni proso i crveno sočivo su namirnice blagog ukusa koje lako upijaju ukuse ostalih sastojaka sa kojima se kuvaju, što ih čini idealnim dodatkom našoj čorbi, a koje svojim slatkastim ukusom dodatno neutrališu kiselost paradajza. Proso je poznat i po tome da vremenom upija mnogo tečnosti, tako da tokom kuvanja po potrebi dodajte vodu kako čorba ne bi bila previše gusta.
- Prep: 15 mins
- Cook: 30 mins
- Yields: 6-8 osoba
Ingredients
800g svežeg paradajza
800ml paradajz soka
3 kašike ajvara
100g prosa
150g crvenog sočiva
200g mladog spanaća
300g krompira
so i biber po ukusu
1-2 kašike maslinovog ulja
Directions
Oljušten krompir isecite na kockice i potopite ga u hladnu vodu.
Svež paradajz isecite na kockice. Zagrejte ulje u dubljoj šerpi, dodajte seckani paradajz, biber i so po ukusu, sve promešajte i ostavite da se dobro ukrčka na srednje niskoj vatri sve dok paradajz ne postane mekan i dok se skoro ne rastopi u gustu pastu.
Dodajte ajvar, sočivo, proso, kockice krompira, sve prelijte sokom od paradajza, smanjite vatru i ostavite da se svo povrće i proso dobro skuvaju. Po potrebi dodajte malo vode tokom kuvanja.
Pred kraj kuvanja, dodajte spanać, pojačajte vatru, a kada čorba počne da ključa, jelo je gotovo.
0 Reviews
