Brusketi od slatkog krompira i patlidžana | ajvar.com

Brusketi od slatkog krompira i patlidžana

    , ,

Januar 15, 2019

Nazvali smo ih brusketi, iako nisu od hleba. Moglo bi se reći da su ovi neodoljivi zalogaji od slatkog krompira i patlidžana zdrava verzija brusketa. I zabavnija, ne samo zbog ukusa već i šarenila boja koje poziva na potpuno uživanje u hrani. Zato ih preporučujemo za sve one lepe prilike i slavlja kada se okupljamo oko trpeze.
Deblje sečeni kolutovi slatkog krompira i patlidžana idealni su za pečenje, sa različitim kombinacijama nadeva, od drugog povrća, sireva, inćuna, pančete, slobodno se igrajte. Mi smo im dodali još i mirisne začine, slatki i ljuti ajvar, malidžano. Uz ajvar ili malidžano možete da iskombinujete neodoljivo ukusne posne i vegetarijanske zalogaje. Uz malo dobrog maslinovog ulja u rerni su gotovi za tili čas, a još će mirisom dok se peku garanotvano probuditi apetit i interesovanje gostiju.

  • Priprema: 15 min
  • Kuvanje: 15 min
  • Količina: 4 tanjira

Sastojci

1 slatki krompir srednje veličine

1 patlidžan srednje veličine

oko 200g ajvara

oko 200g malidžana

mocarela, parmezan, punomasni koziji ili drugi sir po izboru

pančeta

veza svežeg bosiljka

2 kašike ulja

so po ukusu

Uputstvo za pripremu

Krompir i patlidžan oprati i očistiti, pa iseći na kolutove debljine oko 1,5cm. Kolutove patlidžana posoliti i ostaviti da odstoje 10 do 15 minuta da malo omekšaju.

Premazati svaki kolut ajvarom ili malidžanom, poređati sir ili pančetu, a zatim preliti mešavinom sitno seckanog bosiljka, ulja i soli.

Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.

Ovi brusketi su odlični kao lagano meze ili kao prilog uz salate i mesa.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.