Mi smo otpočeli naše kuhinjske pripreme za duge i vrele dane koji definitivno traže manje kuvanja, a više uživanja u vidu osvežavajućih zalogaja za poneti. I bilo da idemo na izlet, plažu ili improvizovani piknik za kancelarijskim stolom, kada razmišljamo o hrani za poneti važno nam je da je spremljena od sastojaka koji će dugo održati svežinu i dobre ukuse, i naravno, da se priprema i pakuje jednostavno, lako i brzo.
Kao namirnica prilično kompaktne teksture, pravi domaći ajvar je izuzetno zgodan za poneti. Sadrži i veoma malo kalorija, pa nam je i zbog toga omiljen tokom leta kada ne želimo da hranom preopteretimo organizam. Ipak, njegov najveći adut jeste specifičan ukus koji naizgled obične sveže, sezonske namirnice pretvara u pravu gozbu za sva čula.
Za početak bismo vam preporučili da probate jedan od naših aduta, burgere od povrća. Sve popularniji širom sveta, burgeri od povrća su lagan i visoko nutritivan obrok, idealan za tople dane. Mi smo ih napravili na dva načina. Burger od pasulja i sočiva sa ajvarom i burger od pečuraka sa ajvarom definitivno su nas uverili da burgeri ne moraju da budu isključivo od mesa kako bismo uživali u ukusnom zalogaju. Osnovu naših burgera od povrća čine različite mahunarke, žitarice, bademi i začini, kojima smo dodali ajvar kako bismo naglasili sve te divne divne ukuse i učinili ih posebno sočnim. Gotovi za dvadesetak minuta, spakovani sa svežim salatama i povrćem i posluženi uz hrskave slatke krompiriće, ovi šareni paketići, možemo da potvrdimo, izazivaju opšte ovacije i brzo okupljaju društvo u velikom broju. Na vama je da uložite malo truda i postarate se da ih imate spremne u dovoljnoj količini!
Sendviči nam zvuče kao očigledna hrana za poneti, a uz pravilno odabrane i kombinovane namirnice fino smeštene između dve kriške hleba, mogu da budu i dobro izbalansiran, kompletan obrok. Ukusan naravno, to se kod nas već nekako podrazumeva. Ovde smo se potrudili da razbijemo našu sendvič rutinu, pa smo ih napravili na nekoliko novih, osvežavajućih načina, tek kao inspiraciju. Vama prepuštamo da dalje istražujete i igrate se ukusima.
Sendvič sa leblebijama i ajvarom sa maslinovim uljem je u stvari pravo gastronomsko uživanje koje traži tek desetak minuta vremena. Tajna ukusa ovog naizgled običnog sendviča leži u kombinaciji sastojaka i načinu pripreme koji kuvanu leblebiju pretvara u neodoljivo hrskavu i aromatičnu, a od običan crveni luk u slatko-kiselo-slane karamelizovane kolutiće. A za sve one trenutke kada nam se baš ne uključuje šporet, tek da se zna, ovaj sendvič je super ukusan i tako što se jednostavno kuvana leblebija uz ostale sastojke složi između dva parčeta hleba.
Sendvič sa ajvarom i namazom od avokada i bosiljka nam je još tokom pripreme kuhinju preplavio svežim, citrusnim mirisima limete i intenzivnim mirisom bosiljka. Za avokado i ajvar već smo toliko puta potvrdili da su fantastičan par, tako da ako već niste, obavezno ih probajte zajedno. Namaz od avokada za koji vam ovde donosimo recept, možete da napravite i u malo većoj količini i da u staklenoj teglici čuvate u frižideru.
Ako se pitate da li se ajvar može kombinovati sa ribom, mi smo probali i kažemo definitivno da! Naravno, najbolje je da se uverite sami, a mi vam preporučujemo sendvič sa lososom i ajvarom sa maslinovim uljem. Uz malo aranžiranja i nekog finog peciva, ovu kombinaciju lako možete da pretvorite i u elegantne kanapee za večernja druženja.
Sendvič sa aromatičnim sirom, ajvarom i hrskavim zelenim povrćem već spada u klasike, pa smo ga obogatili samo svežim, mirisnim začinima. Mi smo koristili bosiljak i origano, a vi napravite svoju omiljenu kombinaciju ovog šarenog sendviča.
Pored novih recepata, u našoj rubrici Recepti nalazi se još mnogo predloga odličnih za spakovati i poneti, poput aromatične salate sa ajvarom, grilovanog plavog patlidžana sa ajvarom, raznobojnih povrćnih činija ili brzog peciva i mnogih drugih koje vas pozivamo da istražite, isprobate i prilagođavate svojim ukusima. Najvažnije od svega, pozivamo vas da se dobro zabavite u kuhinji i da punim plućima uživate u letnjim danima!
