Šparoge pečene na roštilju i ajvar
22 veljače, 2018
Nježne šparoge najukusnije su kada su jednostavno pripremljene - na roštilju uz malo soli, maslinova ulja i dašak limunova soka, i njihov jedinstveni božanstven okus dolazi do punog izražaja.
Šparoge su sezonsko, pravo proljetno povrće čiji mladi izdanci sazrijevaju u svibnju i lipnju, a i kod nas je ima u izobilju. Nekada se koristila kao ljekovita biljka koja povoljno djeluje na rad crijeva, bubrega i jetre jer, između ostalog, pomaže pri izbacivanju viška tekućine iz organizma.
Mlade šparoge je vrlo lako pripremiti. Peku se brzo i gotove su u tren oka. Poslužite ih kao lagan ručak, večeru ili prilog uz jela od mesa ili pečenog povrća. Mi smo uz šparoge pečene na roštilju poslužili ajvar kao umak koji je svojom bogatom aromom divno upotpunio sočne okuse mladih zelenih šparoga.
- Prep: 5 mins
- Cook: 5 mins
- Yields: 2 tanjura
Ingredients
- Vezica svježih zelenih šparoga
- 1 žlica ulja
- sol po okusu
- 1 limun
- po želji peršin i češnjak
- ajvar kao prilog
Directions
Šparoge operite i odrežite im zadebljale krajeve. Najbolji način na koji ćete sigurno odstraniti nejestivi zadebljali dio šparoge jest taj da svaku blago savijate sve dok sama ne pukne, odnosno šparoga će se sama prelomiti na mjestu gdje postaje sočna i mekana.
Šparoge kratko pecite na roštilju sa svih strana dok ne postanu hrskave zadržavajući pritom sve sokove iznutra, a po želji tijekom pečenja možete ih preliti mješavinom ulja, češnjaka i peršina.
Gotove šparoge poprskajte s malo limunova soka i poslužite uz ajvar kao umak ili preljev.
0 Reviews
