Kako se pravi ajvar | Kurtovska kapija | Malidzano | Ljutenica | Pindjur
by mmitic86

ZANIMLJIVOSTI O AJVARU

Riječ ajvar vuče podrijetlo od turske reči havyar, u prijevodu kavijar.

Za 1kg ajvara potrebno je 4kg najkvalitetnije crvene paprike.

Najbolja sorta paprike za ajvar je Kurtovska kapija.

Paprika za ajvar treba biti potpuno zrela, mesnata i bez puno vode u sebi.

U pravi ajvar idu samo 4 sastojka: pečena paprika, ulje, so i ocat.

MALIDŽANO je ajvar od pečenih zelenih paprika, plavog patlidžana i senfa.

Kada se ajvar pomiješa s rajčicom, dobije se PINĐUR.

94% ajvara čini pečena paprika.

53 paprike potrebne su za 1kg ajvara.

LJUTENICA je vrsta ajvara sa ljutom paprikom, rajčicom i češnjakom.