Svinjski kotleti z nadevom iz ajvarja in mladega sira | ajvar.com

Svinjski kotleti z nadevom iz ajvarja in mladega sira

september 18, 2018

Sedaj pa en resnični specialitet za prave gurmane! Svinjski kotleti z nadevom iz ajvarja in mladega sira, ob svežih aromah origana in limone, bo navdušil tudi najbolj stroge kritike.

  • Čas priprave: 20 mins
  • Čas kuhanja: 20 mins
  • Količina: 4 osebe

Sestavine

2 dvojna svinjska kotleta (po 400 g)

1 bio limona

200 g mladega sira

3 žlice ajvarja Bakina tajna

2 vejici origana

1 žlica olivnega olja

solni cvet, črni poper

Priprava

1. Mesarja prosimo, da nam odreže dvakrat po dva kotleta v kosu in naredi vdolbino za nadev.

2. Limono umijemo z vročo vodo, lupino nastrgamo in iztisnemo sok.

3. Za nadev nadrobimo sir, dodamo ajvar in dve žlici limoninega soka. Origano osmukamo in vmešamo. S tem nadevom napolnimo kotlete. Prevežemo jih s kuhinjsko vrvico, da nadev ne bo uhajal.

4. Limonino lupino zmešamo z olivnim oljem in poprom ter s to mešanico natremo kotlete. Vsaj za dve uri jih postavimo na hladno.

5. Eno uro pred nadaljnjo pripravo vzamemo kotlete iz hladilnika in jih spečemo na žaru ali v pečici. Na direktnem ognju jih pečemo od 3 do 4 minute, potem žar pokrijemo in pečemo še 20 minut. Večkrat obrnemo. Notranja temperatura v mesu mora doseči 70 stopinj.

6. Pečene kotlete zavijemo v alufolijo in pustimo pet minut počivati. Odstranimo kuhinjsko vrvico in kosti, narežemo na 2 cm tanke rezine. Potresemo s solnim cvetom in pokapljamo s preostalim limoninim sokom.

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.