Kada smo prvi put napravili ovo jelo, jedan prijatelj nam je rekao da je to balkanski suši.
U dalekom Japanu su tehniku pravljenja sušija razvili do savršenstva. Sve je na svom mestu, kao pod konac. Pomislio bi čovek da svaki suši ima tačno određen broj zrna pirinča.
Mi ovde nismo baš toliko pedantni, a volimo i da olakšamo sebi život, tako da smo napravili našu verziju sušija, za koju smo sigurni da bi se dopala i Japancima.
Zalogaji od tikvica, ajvara i sira nemaju zapravo nikakve veze sa sušijem, osim što na prvi pogled jako liče. Osnova za ovo jelo su zucchini tikvice. Imaju jako malo kalorija, ali su bogate drugim hranjivim sastojcima. Ono što je za ovaj recept najbitnije, imaju oblik baš kakav nam treba- u svakom zalogaju je prava doza divno izmešanih laganih i pikantnih ukusa.
Kada pripremimo zalogaje od tikvica, napunimo ih ajvarom i sirom po izboru i stavimo u rernu. Za samo 10 minuta dobićemo ukusne zalogajčiće koji mogu biti savršeno meze, predjelo ili večera.