Recepti |Tikvice punjene kinoom u sosu od pinđura | Zdrava ishrana
Tikvice punjene kinoom i ajvarom
Tikvice punjene kinoom i ajvarom

Tikvice punjene kinoom u sosu od pinđura

  ,   , ,

13 Avgust, 2017

Svi volimo kada je hrana celokupan doživljaj za sva čula. Najvažnije je da je ukusna, ali i da lepo miriše, da je prijatna za oko, da je na optimalnoj temperaturi... Ništa manje važno je i da je hrana bogata nutritivnim sastojcima, kao i da je zdrava.
Tikvice punjene kinoom u sosu od pinđura zadovoljavaju sve gore navedene kriterijume i obrok su pogodan za vegane i vegeterijance.
Glavna zvezda ovog jela su okrugle tikvice. Imaju nisku kalorijsku vrednost, sadrže 95% vode ali su bogate svim mogućim vitaminima. Podstiču rad creva, jačaju jetru i pomažu joj prilikom detoksikacije.
Smesa kojom se tikvice pune nije ništa manje zdrava. Sastoji se od kinoe, badema i semenki.
Kinoa je najzdravija žitarica koja poreklo vodi sa Anda. Zahvaljujući svom sastavu smanjuje rizik od dijabetesa, snižava holesterol i kontroliše krvni pritisak. Kada se takvoj namirnici dodaju badem i semenke dobijamo smesu bogatu vitaminima, kalcijumom, magnezijumom, cinkom...
Dakle, ukoliko želite izuzetno zdrav ručak ili večeru izaberite tikvice punjene kinoom u sosu od pinđura. Ovo jelo je pogodno za vegane.

  • Priprema: 15 min
  • Kuvanje: 25 min
  • Količina: 4 tanjira

Sastojci

4 do 6 okruglih tikvica za punjenje

200g kinoe

100g badema

100g mešanih semenki: crni i beli susam, laneno seme, golica, semenke suncokreta

1,5dl biljne pavlake

600g pirea od paradajza ili sitno seckanog i oljuštenog paradajza

3 kašike Bakina Tajna pinđura

so i biber po ukusu

1 kašika ulja

svež bosiljak za serviranje

Uputstvo za pripremu

Tikvice oprati, odseći im vrhove tako da mogu da služe kao poklopci i izdubiti kašičicom sredinu. Sredinu tikvica sitno iseckati.

Kinou dobro isprati pod mlazom hladne vode, staviti u sud i preliti sa oko 6dl vode da se kuvaju. Čim voda proključa smanjiti temperaturu i ostaviti kinou da se skuva dok se sva tečnost ne upije. Skuvanu kinou rastresti viljuškom.

U zagrejanom tiganju bez ulja istostirati badem i semenke nekoliko minuta, tek da oslobode aromu.

Napraviti smesu za punjenje: kinou pomešati sa bademom, semenkama i sitno seckanom sredinom tikvice, začiniti sa malo bibera i soli i umešati pavlaku. Ovom smesom puniti tikvice i poređati ih u dublji vatrostalni sud.

Izmešati paradajiz i pinđur, začiniti po ukusu i sipati kašiku ulja po potrebi. Ovim sosom popuniti prostor između tikvica i zapeći ih u rerni na 180C, 20tak minuta.

Servirati sa biljnom pavlakom i svežim bosiljkom.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.