Red finog mariniranog mesa, red dobrog šarenog povrća, čine naše ražnjiće veselog izgleda savršenim letnjim ručkom ili centralnim posluženjem zabave na otvorenom. Pa još kada se umoče u pravi domaći ajvar i uviju u toplu lepinju! Prava milina za sve ljubitelje dobrih ukusa!
Glavni začini u našoj marinadi, dimljena mlevena paprika i sveža majčina dušica, postarali su se da istaknu izuzetno sočne arome svinjetine. Za naše ražnjiće koristili smo svinjsku pečenicu. Osim što je zgodna za sečenje ravnomernih komada mesa, pečenica, kao jedan od najfinijih komada svinjetine, ne sadrži suvišne masnoće koja bi preuzela glavnu ulogu našoj marinadi. Za ražnjiće možete da koristite i druge komade svinjetine, od plećke na primer, samo odstranite masne delove pre mariniranja mesa.
Spremite ih sa sezonskim povrćem po izboru koje će dodatno aromatizovati meso tokom pečenja. Mi smo koristili tikvice i papriku, a vi možete da dodate i patlidžan ili crveni luk.
A za potpuno savršen zalogaj, sočnim ražnjićima od svinjetine i povrća još samo pridružite pravi domaći ajvar ili neki od mediteranskih umaka sa ajvarom za koje vas recepti čekaju ovde.