ajvar.com
  • Početna
  • Šta je ajvar?
  • Kako napraviti ajvar?
  • Ajvar recepti
  • Ajvar blog
  • en
  • hr
  • sl
  • sr

ajvar.com

  • Početna
  • Šta je ajvar?
  • Kako napraviti ajvar?
  • Ajvar recepti
  • Ajvar blog

written by mmitic86 Jul 18, 2019
Pošalji mejlom Podeli na facebook Tvituj Podeli na Google+ Pinuj
Štampaj

Sočni ražnjići od svinjetine i povrća

Jul 18, 2019

Red finog mariniranog mesa, red dobrog šarenog povrća, čine naše ražnjiće veselog izgleda savršenim letnjim ručkom ili centralnim posluženjem zabave na otvorenom. Pa još kada se umoče u pravi domaći ajvar i uviju u toplu lepinju! Prava milina za sve ljubitelje dobrih ukusa!
Glavni začini u našoj marinadi, dimljena mlevena paprika i sveža majčina dušica, postarali su se da istaknu izuzetno sočne arome svinjetine. Za naše ražnjiće koristili smo svinjsku pečenicu. Osim što je zgodna za sečenje ravnomernih komada mesa, pečenica, kao jedan od najfinijih komada svinjetine, ne sadrži suvišne masnoće koja bi preuzela glavnu ulogu našoj marinadi. Za ražnjiće možete da koristite i druge komade svinjetine, od plećke na primer, samo odstranite masne delove pre mariniranja mesa.
Spremite ih sa sezonskim povrćem po izboru koje će dodatno aromatizovati meso tokom pečenja. Mi smo koristili tikvice i papriku, a vi možete da dodate i patlidžan ili crveni luk.
A za potpuno savršen zalogaj, sočnim ražnjićima od svinjetine i povrća još samo pridružite pravi domaći ajvar ili neki od mediteranskih umaka sa ajvarom za koje vas recepti čekaju ovde.

  • Priprema: 4 sata
  • Kuvanje: 20 min
  • Količina: 10-12 ražnjića

Sastojci

500g svinjske pečenice

2 crvene paprike

2 žute paprike

2 zelene (cukini) tikvice

2 kašičice soli

1 kašičica bibera

2 kašičice dimljene mlevene slatke paprike

10 grančica sveže majčine dušice

1 dl ulja

Uputstvo za pripremu

Svinjsku pečenicu isecite na jednake komade za ražnjiće.

Napravite marinadu za meso od svežih i suvih začina i ulja, u koju ćete dobro uvaljati svaki komad mesa. Meso ćete najlakše marinirati tako što isečene komade ubacite u plastičnu kesu za sendviče, u nju ulijete marinadu a zatim dobro izmasirate svaki komad mesa preko zatvorene kese. Ovako marinirano meso ostavite u frižideru da odstoji bar 4h a najbolje preko noći.

Marinirane komade mesa složite u ražnjiće. Naizmenično između dva komada mesa na ražnjić stavite po komad paprike i tikvica. Pre nego meso stavite na vatru, ostavite ga na sobnoj temperaturi da odmori bar 20 minuta.

Ražnjiće pecite na umerenoj vatri na roštilju ili gril tiganju oko 20 minuta. Kako bi se meso ravnomerno ispeklo sa svih strana, špatulom dobro pritisnite svaki ražnjić čim ga stavite na vatru. Gotove ražnjiće slažite u poklopljen, najbolje vatrostalni sud, kako bi topao vazduh očuvao sve sokove iz mesa do služenja.

Gotove ražnjiće poslužite uz ajvar ili umak od belog pasulja i ajvara.

00:00

0 ocena

Одустани од одговора

Potrebno je popuniti sva polja.

Sočni ražnjići od svinjetine i povrća was last modified: Jul 18th, 2019 by mmitic86
0 komentara
0
Podeli na facebook Tvituj Podeli na Google+ Pinuj
mmitic86

prethodni
Jagnjeći ražnjići marinirani u vinu i svežem začinskom bilju
sledeći
Aromatična skuša iz rerne na hladnoj salsa salati

POPULARNI RECEPTI

  • Svinjski file u omotu od domaće kobasice i prhkog testa

    Saznaj više…

  • Slana krem torta od kora sa ajvarom

    Saznaj više…

  • Rolnica gibanica sa sirom, pečurkama i ajvarom

    Saznaj više…

  • Domaća pileća pašteta sa puterom i konjakom

    Saznaj više…

  • Zapečena torta od pirinča sa bundevom, pečurkama i ajvarom

    Saznaj više…

  • Rolnice od patlidžana na četiri načina

    Saznaj više…

DA LI STE ZNALI?

53 parpike su potrebne za kilo ajvara

VOLITE AJVAR?

sidebar-sr-3
sidebar-sr-2
sidebar-sr-1
sidebar-sr-24
sidebar-sr-22
sidebar-sr-21
Footer Logo

Uslovi korišćenja


Povratak na vrh

Koristimo kolačiće kako bismo osigurali najbolje korisničko iskustvo na našoj veb stranici.

Molimo Vas da posetite Politiku kolačića, za više informacija o tome kako i zašto se koriste kolačići na ovom sajtu.

Pregled privatnosti
Ajvar logo

Koristimo kolačiće kako bismo osigurali najbolje korisničko iskustvo na našoj veb stranici.

Neophodni kolačići

Ovi kolačići su neophodni za rad veb sajta i ne mogu da se isključe u našim sistemima, jer bi omeli pravilan rad. Možete da podesite pregledač da blokira ove kolačiće ili da vas upozori na njih, ali neki delovi sajta možda neće raditi.

Analitički kolačići

Ovi kolačići omogućavaju da brojimo posete i izvore saobraćaja da bismo mogli da merimo i poboljšamo performanse veb sajta.

Marketing kolačići

Marketing kolačići nam pomažu da unapredimo relevantnost advertajzing kampanja koje Vam se prikazuju.