Sočni ćureći file sa ajvarom | ajvar.com

Sočni ćureći file sa ajvarom

    , , ,

21 Mart, 2018

Šta kažete na sočne paketiće nežne i mirisne rolovane ćuretine prošarane onim zanosnim ukusom dimljene pančete i bogatom aromom ajvara? Poslužen uz miks svežih hrskavih zelenih salata i čašu dobrog belog vina, ovaj sočni ćureći file sa ajvarom je sjajna ideja za ručak ili večeru čak i za najfinija gurmanska nepca.

Belo ćureće meso je jedno od najzdravijih živinskih mesa, sadrži vrlo malo masti, bogato je omega 6 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima poput kalijuma i vitamina A. Pored svih ovih nutrijenata, ćureći file je pun ukusa.

Kako bi meso ostalo mekano i zadržalo sve sokove komade filea treba peći ili grilovati što deblje sečene. Ili ukoliko ih nadevamo punjenjem kao u ovom receptu, prethodno marinirati sa malo limunovog soka i ulja što će dodatno omekšati meso čiji će se mirisni zalogaji topiti u ustima.

  • Priprema: 20 min
  • Kuvanje: 15 min
  • Količina: 2 tanjira

Sastojci

2 veća tanko sečena fileta ćurećeg belog mesa

100g maslina bez koštice

1 limun

veza peršuna

1-2 kašike ajvara

4 tanke kriške pančete

1-2 kašike ulja

so po ukusu

Uputstvo za pripremu

Ćuretinu istanjiti čekićem za meso, začiniti sa malo soli, poprskati limunovim sokom i ostaviti 10-ak minuta.

Masline, peršun i pančetu iseckati sitno i pomešati sa ajvarom. Smesu namazati na polovinu svakog filea, pa ih srolati i pričvrstiti čačkalicom na kraju.

Rolovane filete pržiti na dobro zagrejanom ulju sa svih strana. Kada su gotovi, odstraniti čačkalice, preseći na polovine i poslužiti uz ajvar i mešanu zelenu salatu.

00:00

1 Review

Jelisaveta

26 April, 2018

Meso i ajvar su uvek super kombinacija!

Potrebno je popuniti sva polja.