Ovo je jedan od onih proverenih recepata kojem se uvek iznova i sa radošću vraćamo i koji vam toplo preporučujemo da probate. Sočno punjenje od pečuraka, sočiva, ajvara i povrća sa kao oblak nežnim pireom od slatkog krompira, svakim zalogajem nosi pregršt dobrih ukusa. Bilo da ovu pitu pravite za praznik ili nedeljni ručak, svaki put kada je iznesemo na sto nastaje pravo malo slavlje.

Slatki krompir je divna i prilično izdašna namirnica blagog ukusa koji se fenomenalno slaže sa raskošnim aromama povrćnog punjenja u ovom jelu. Slatkom krompiru dodali smo i malo običnog, belog i uz neutralni domaći krem na biljnoj bazi dobili prozračan pire nežnog ukusa koji čini divan kontrast sa raskošnim punjenjem ove pite.

Praziluk i ajvar daju punjenju posebno kremastu teksturu, a kombinacija ajvara, povrća i ruzmarina neodoljive mirisne arome za zalogaj koji se topi u ustima.

Iako je za pripremu ovog jela od početka do kraja potrebno nešto vremena za svo krčkanje, kuvanje i pečenje, ova pastirska pita pravi se veoma lako. A ako nemate mnogo vremena, možete punjenje, krompir i krem da spremite i unapred i onda samo složite i zapečete u rerni tako da sve bude gotovo za nekih dvadesetak minuta.

Mi smo je za svečano služenje ovom prilikom pravili u malim pojedinačnim vatrostalnim modlicama, a vi je možete napraviti i u jednoj velikoj posudi. Kako god da odlučite, sigurni smo da ćete uživati u svakom toplom zalogaju.