Pileće šnicle dinstane u bogatom i sočnom povrćnom sosu sa ajvarom i pavlakom pravo su jelo za prve jesenje dane kada se uželimo ukusnog i toplog, a i dalje laganog zalogaja na kašiku. Ajvar sa maslinovim uljem koristili smo kao glavni začin u ovom jelu. Dobro poznata slatko dimljena aroma pečene crvene paprike obogaćena ekstra devičanskim maslinovim uljem i himalajskom soli na najlepši način je upotpunila sos od povrća i dala jelu poseban, puniji ukus.
Mi smo koristili šnicle od pilećeg belog mesa, a odlično bi se uklopilo i meso od drugih delova piletine. Ono što vam svakako preporučujemo jeste, da pileće meso pre pečenja poprskate limunovim sokom i ostavite da odstoji bar desetak minuta kako bi piletina bila što mekša. Ovaj trik sa limunom možete da koristite i za sva druga suva živinska mesa, poput ćuretine. Limun će ne samo omekšati meso tako da ono bude fino i sočno kako kod ga spremali, već će dati i dodatnu aromu jelu. I još jedna tajna iz naše kuhinje, sledeći put kada pravite pileće pečenje, ubacite u pile dve polovine limuna zajedno sa par čenova belog luka i svežim ruzmarinom. Ovako spremljeno meso će upiti sve sokove i mirise limuna i začina za još više uživanja u svakom zalogaju.
Sos od povrća sa ajvarom sa maslinovim uljem možete i posebno da napravite u većoj količini, samo bez pavlake, i tako ga sačuvate tokom nedelje u frižideru ili zamrzivaču da vam bude pri ruci kada nemate puno vremena da kuvate. Prilikom zagrevanja samo dodajte pavlaku, pustite da proključa i sos je gotov. Za neku pastu, rižoto ili prilog uz meso na primer, i topla, ukusna večera je gotova očas posla.