Pica četiri sira sa ajvarom | ajvar.com

Pica četiri sira sa ajvarom

    , ,

21 Februar, 2018

Ah pica! Nema mnogo toga da se kaže o ovom najpopularnijem zalogaju poteklom iz Italije što već nije ispričano. Ili isprobano. Picu možemo da pojedemo uvek i u svim prilikama. Jednako volimo klasične kao što je ova pica četiri sira, kao i sve nove kreativne kombinacije ukusa od slanih do slatkih pica. Inače prve pice uopšte nisu imale nikakav nadev. Potekle su u stvari kao sirotinjska brza hrana na ulicama Italije a proslavila ih je kraljica Margareta za koju je posebno napravljena prva pica sa nadevom u bojama italijanske zastave, paradajizom, mocarelom i bosiljkom.

Pravu picu odlikuje mekano, tanko testo hrskave korice, baš kako se pravi u Italiji i kao što vam ga predstavljamo u ovom receptu. Pica se po ovom receptu pravi lakše nego što mislite i jednom kada budete probali sigurni smo da ćete se vraćati ovoj domaćoj verziji pice. A što se nadeva tiče, razmišljali smo otprilike ovako: šta je to što bi svojim ukusom i aromom osvežilo i naglasilo predivno mekano testo i sočne rastopljene sireve za savršeni gurmanski zalogaj? Ajvar naravno!

  • Priprema: 50 min
  • Kuvanje: 10 min
  • Količina: 1 Pica

Sastojci

- 500g belog brašna, i dodatno brašno za posipanje

- 1 pakovanje svežeg kvasca (10g)

- so po ukusu

- 1-2 kašika ulja

- svež bosiljak ili začini po želji

- 200g ajvara

- 3dl mlake vode

- 200g različitih sireva po izboru: plavi sir, mocarela, topljeni punomasni sirevi

Uputstvo za pripremu

U velikoj posudi izmešajte brašno i so pa zamesite meko testo dodajući kvasac rastopljen u mlakoj vodi. Oblikujte testo u loptu i ostavite pod vlažnoom krpom na toplom da stoji 5 minuta. Nakon toga dobro umesite testo dok ne postane glatko i podelite u dve lopte. Testo položite na kuhinjsku krpu posutu sa malo brašna, pokrijte ih vlažnom krpom i ostavite na toplom da naraste nekih 30 minuta.

Za to vreme pripremite sireve i začine.

Tanko razvucite testo prečnika oko 40cm praveći ivice nešto debljim od ostatka pice. Postavite picu na blago podmazan pleh, premažite je sa malo ulja i pospite mešavinom sireva i začina. Ispecite je u zagrejanoj rerni na 250C 5 do 7 minuta dok se sir ne otopi. Gotovu picu ukrasite ajvarom i svežim bosiljkom.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.