Musaka od slatkog krompira sa spanaćem i ajvarom | ajvar.com

Musaka od slatkog krompira sa spanaćem i ajvarom

Novembar 21, 2018

Sa bloga spicesunshine.com stiže neodoljiva kremasta musaka sa spanaćem i ajvarom, koja puca od ukusa i boja. Preporučujemo je za svečanu trpezu ili nedeljni ručak.

Ova posna musaka ima čak dva kremasta fila. Jedan od spanaća, a drugi od ajvara, ovi ukusni slojevi prave savršen spoj sa slatkim krompirom i daju jelu efektan, raznobojan izgled. Najlepše od svega, puna je dobrih, divno sočnih ukusa sa blagom slatkom dimljenom aromom pečene paprike koju joj daje ajvar.

Priprema se jednostavno i neće vam oduzeti puno vremena u kuhinji, a veći deo ovog jela može da se pripremi i unapred i tako dodatno uštedi vreme.

  • Priprema: 45 min
  • Kuvanje: 30 min
  • Količina: 6-8 osoba

Sastojci

4 slatka krompira srednje veličine

500g spanaća, možete da koristite i smrznuti spanać

150g sirovih indijskih oraha

250ml krema za kuvanje od soje, ili drugi ne-mlečni krem za kuvanje

250g ajvara Bakina Tajna

5 čena belog luka

Prstohvat muskatnog oraščića

1 kašika belog pirinčanog brašna

So, biber, maslinovo ulje

Uputstvo za pripremu

Operite krompir, sastružite ljusku i isecite na što tanje kriške.

Uključite rernu na 200C.

Za sloj od spanaća:

Ako koristite svež spanać, operite ga I kratko blanširajte u vrućoj vodi. Zatim ga sitno iseckajte i stavite u šerpu ili dublji tiganj. Ako koristite smrznuti spanać, odmrznite ga pravo u šerpi krčkajući ga dok sva suvišna tečnost ne ispari. Spanaću dodajte 3 sitno seckana čena belog luka, malo soli, bibera, muskatni oraščić, 125ml krema od soje i pirinčano brašno. Mešajući kuvajte dok ne provri i ne počne da se blago steže. Sklonite sa ringle, kako se bude hladio, spanać će se još više zgušnjavati. Ovaj fil možete da napravite i dan unapred i jednostavno izvadite iz frižidera da složite musaku na dan spremanja.

Za sloj sa ajvarom:

Indijski orah ostavite da prenoći u vodi ili ga na dan spremanja, prokuvajte 15 do 20 minuta u vodi. Isperite i prohladite pod mlazom hladne vode I ubacite u procesor zajedno sa 2 čena belog luka. Izblendajte sve dok se ne pretvori u glatku smesu, dodajte 125ml krema od soje I ajvar. Nema potrebe da se soli jer je ajvar već dovoljno slan. I ovaj fil možete da pripremite dan unapred I držite u frižideru.

Poređajte slojeve musake:

Sud za pečenje premažite sa malo maslinovog ulja. Poređajte kriške krompira što bliže jednu drugoj, nanesite sloj fila od spanaća, zatim pažljivo nanesite I sloj fila sa ajvarom i preko ponovo poređajte sloj krompira. Sve ponovite još jednom I završite slojem od krompira. Blago premažite krompire četkicom namočenom u maslinovo ulje, pospite krupnom morskom soli I po želji, ljutom tucanom paprikom I pecite u rerni oko 30 minuta, odnosno dok krompiri ne dobiju tamno zlatnu boju.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.