Čorba od paradajza sa ajvarom, prosom i povrćem | ajvar.com

Čorba od paradajza sa ajvarom, prosom i povrćem

  

Maj 3, 2019

Ova gusta čorba od paradajza sa ajvarom, prosom i povrćem je zapravo čitav obrok, bogat neodoljivim ukusima zahvaljujući domaćem ajvaru kao glavnom začinu.

Nežni proso i crveno sočivo su namirnice blagog ukusa koje lako upijaju ukuse ostalih sastojaka sa kojima se kuvaju, što ih čini idealnim dodatkom našoj čorbi, a koje svojim slatkastim ukusom dodatno neutrališu kiselost paradajza. Proso je poznat i po tome da vremenom upija mnogo tečnosti, tako da tokom kuvanja po potrebi dodajte vodu kako čorba ne bi bila previše gusta.

  • Priprema: 15 min
  • Kuvanje: 30 min
  • Količina: 6-8 osoba

Sastojci

800g svežeg paradajza

800ml paradajz soka

3 kašike ajvara

100g prosa

150g crvenog sočiva

200g mladog spanaća

300g krompira

so i biber po ukusu

1-2 kašike maslinovog ulja

Uputstvo za pripremu

Oljušten krompir isecite na kockice i potopite ga u hladnu vodu.

Svež paradajz isecite na kockice. Zagrejte ulje u dubljoj šerpi, dodajte seckani paradajz, biber i so po ukusu, sve promešajte i ostavite da se dobro ukrčka na srednje niskoj vatri sve dok paradajz ne postane mekan i dok se skoro ne rastopi u gustu pastu.

Dodajte ajvar, sočivo, proso, kockice krompira, sve prelijte sokom od paradajza, smanjite vatru i ostavite da se svo povrće i proso dobro skuvaju. Po potrebi dodajte malo vode tokom kuvanja.

Pred kraj kuvanja, dodajte spanać, pojačajte vatru, a kada čorba počne da ključa, jelo je gotovo.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.