Burger od pečuraka sa ajvarom sa maslinovim uljem | ajvar.com

Burger od pečuraka sa ajvarom sa maslinovim uljem

  , , ,

Jun 5, 2018

Sočne pečurke, sočivo i aromatični ajvar sa maslinovim uljem zajedno stvaraju pravu rapsodiju ukusa, a ovde smo ih još spojili u jedan neodoljiv burger. Spreman za samo dvadesetak minuta i veoma zgodan za poneti bilo kuda. Još kad se posluže uz hrskave slatke krompiriće garantovano okupljaju društvo oko stola. Jedina stvar na koju moramo da vas upozorimo jeste da ih napravite u dovoljnim količinama i za drugo služenje, toliko su ukusni.
Pečurke su poznate kao namirnica visoke vrednosti. Mi smo u ovom receptu koristili braon šampinjone, a vi možete da ih zamenite bilo kojim drugim pečurkama koje volite. Kako pečurke prirodno sadrže dosta vode, ako je moguće, čistite ih četkicom ili krpom kako ne bi upijale prekomernu tečnost. Ukoliko morate, perite ih pod mlazom vode, nežno obrišite krpom i ostavite na vazduhu da se dobro osuše. Još jedan način da iz pečurke puste višak vode jeste da ih isečete na tanke listiće i kratko zapečete u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180C. Posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite desetak minuta.
Novi ajvar sa maslinovim uljem svojim punim, aromatičnim ukusom čini da ovi burgeri postanu posebno sočni i slasni. Preporučujemo da burgere pečete u rerni, a za dodatni gurmanski hedonizam, možete ih pripremati i u tiganju na malo ulja.

  • Priprema: 20 min
  • Kuvanje: 15 min
  • Količina: 4-6 osoba

Sastojci

500g šampinjona ili drugih suvljih pečuraka

250g skuvanog sočiva

1 glavica crnog luka

1 veza bosiljka

150g brašna od kinoe

100g badema

2 kašike ajvara sa maslinovim uljem

so i biber

2 kašike ulja (opciono)

Uputstvo za pripremu

Pečurke očistiti četkicom a ukoliko morate da ih operete dobro ih osušite pre pripreme. Skuvano sočivo dobro ocediti.

U blender ubaciti pečurke, sočivo, luk, bosiljak, badem, ajvar sa maslinovim uljem i sve dobro samleti. Dodati so i biber i nastaviti sa mlevenjem dodajući postepeno brašno od kinoe dok se ne dobije tekstura od koje se mogu oblikovati burgeri.

Oblikovati burgere koji se mogu peći na dva načina. U rerni zagrejanoj na 200C u plehu obloženom papirom za pečenje peku se 10 do 15 minuta. Možete ih pržiti i u tiganju na malo ulja i srednjoj temperaturi po par minuta sa obe strane.

Burger poslužite sa ajvarom sa maslinovim uljem, svežom salatom i hrskavim pomfritom od slatkog krompira.

00:00

0 ocena

Potrebno je popuniti sva polja.