Praznična trpeza sa ajvarom

Praznični recepti sa ajvarom su nam ovih dana bili glavna zanimacija. Probali smo ih mnogo i odabrali za vas neke od najlepših.

Praznici su tu, a sa njima i svi oni divni topli i hladni aromatični zalogaji, meka mirisna peciva i sočna mesa iz rerne sa hrskavom koricom. Za nas je naravno u svima njima ajvar omiljeni sastojak koji svojom bogatom i punom aromom ističe sve te prelepe ukuse i mirise čineći ih lepšim na oko, a još više na svaki zalogaj.

Ajvar, i to onaj pravi, pravljen od samo četiri sastojka: pečene crvene paprike sorte Kurtovska kapija, kojoj je dodato samo malo ulja, soli i sirćeta, nenadmašan je na prazničnoj trpezi. I to ne samo kao prilog, već i kao jedan od glavnih sastojaka u jelima, i to je još jedan od brojnih razloga zašto ga toliko volimo.

U nastavku ćete naći izbor prazničnih recepata sa ajvarom, od onih brzih, a efektnih za pripremu u poslednji čas, do onih koji će svojim izvanrednim ukusom i izgledom nagraditi svo vreme i trud potreban oko pripreme.

Za sve vas kojima je možda potrebna ideja u poslednjem trenutku ili jednostavno ne želite da provedete mnogo vremena u kuhinji spremajući praznična jela, pripremili smo očas posla gotove i božanstveno ukusne Zvezdice od lisnatog testa sa kajmakom i ajvarom. I što je najlepše, možete da ih poslužite tople ili hladne, mi nismo mogli da se odlučimo koja nam je varijanta lepša. Obavezno u proces pripreme  uključite i najmlađe članove porodice, koji će zasigurno uživati dok budu pravili razigrane zvezdice.

Još jedna brza ideja za tople zalogaje raskošnog izgleda i još raskošnijeg ukusa su bez glutenski Posni kanapei od palente sa začinskim biljem, leblebijama i ajvarom. Prave se izuzetno lako, a hrskave leblebije obavijene kurkumom i slatkom mlevenom paprikom, poslužene preko neodoljivog ajvara na aromatičnoj palenti, zalogaj su za pamćenje.

Druga varijanta predjela sa palentom je za sve ljubitelje mesa i nešto pikantnijih ukusa –Kanapei od palente sa začinskim biljem, rolovanim medaljonima i ajvarom ili ljutenicom. Palentu smo zamirisali jednim od naših omiljenih začina, majčinom dušicom, a onda je uvili u neodoljiv spoj kurkume i slatke mlevene paprike. Na svaki zalogaj palente stavili smo po kašičicu ajvara na koji smo ugnezdili sočne paketiće medaljona obavijene slasnom pančetom. Pravi primer jela koje pokazuje koliko su baš oni jednostavni, puni ukusi od tek nekoliko sastojaka naglašeni tek po kojim začinom, najčešće i najlepši.

I na kraju, igrali smo se okusima i oblicima sa ovim fantastičnim slanim kolačićima, Prhki slani kolaćići sa orasima i ajvarom koji se tope u ustima i koje nismo mogli da prestanemo da grickamo. Možete ih aranžirati na onoliko načina koliko možete da zamislite, samo se prepustite mašti i uživajte.

Recept koji vam svakako preporučujemo da probate je Brioš praznična pogača za koju smo zaključili da je prava rapsodija pufnastog finog mekog peciva koje se neodoljivo slaže sa punim, bogatim aromama pravog ajvara. Pravili smo je prema klasičnom receptu i ne dajte da vas zaplaši dužina pripreme, jednostavnije je nego što piše, verujte nam.

Posna pita od lisnatog testa i aromatičnog fila sa ajvarom  je jedan od naših predloga za glavno jelo za koje smo sigurni da će vas osvojiti na prvi zalogaj. Predivno hrskavo lisnato testo puno aromatičnog fila od mirisnih šampinjona, sočiva i blago dimljenih aroma pravog ajvara, pravi je praznik za oči i nepca.

I na kraju, još jedno pravo gurmansko uživanje za sve ljubitelje mesa Rolovana svinjetina sa pikantnim punjenjem od ajvara punjena fantastičnim spojem oraha i ajvara, obložena hrskavom koricom pančete i zamirisana ruzmarinom.

Nadamo se da ćete među svim ovim predlozima pronaći recept ili inspiraciju kako da dobrim, pravim ajvarom napravite jednostavne, a vrhunske praznične zalogaje. Jer kao što smo se toliko puta i sami uverili, jednostavni i čisti ukusi spremljeni sa mnogo predanosti i ljubavi jesu, bar za nas i oni najlepši. Zato toliko volimo ajvar, koji je svojim nenadmašnim ukusom od samo četiri sastojka, svako od ovih jela pretvorio u pravo gurmansko uživanje koje vam od srca preporučujemo da probate ove sezone.

Želimo vam vesele i srećne praznike, uspešno kuvanje i mnogo uživanja u dobrim ukusima.