Jela bogata povrćem, mahunarkama i žitaricama spremljena bez namirnica životinjskog porekla, blagotvorna su za organizam u svako doba godine, a posebno u ovom pretprolećnom periodu. Posna trpeza je i prirodan izbor nakon zimske i praznične trpeze. Ovakva ishrana neguje, regeneriše i obezbeđuje potrebne nutrijente za dobru energiju, vitalnost, pa čak i za bolje raspoloženje.
U isto vreme, posna ishrana ne znači da moramo da se odreknemo dobrih prirodnih ukusa prave domaće kuhinje. Zapravo, mnoga od njih su, bar kod naših degustatora, postala i ona koja se najviše vole upravo zbog svih svojih ukusa i mirisa. Tajna te neodoljivosti je u ajvaru, pinđuru i ljutenici kao našim glavnim sastojcima i začinima, koji su svojim aromama dali svakom ovom jelu potpuno novu, posebnu dimenziju ukusa.
Ono što još pored raskošnog ukusa ajvar, pinđur ili ljutenicu čini idealnim sastojcima laganih, posnih jela jeste i mali broj kalorija koje sadrže. U jednoj kašičici ajvara na primer, ima svega sedam kalorija, tako da jela i dalje ostaju lagana. A za sve vas kojima je ova informacija važna, ajvar, pinđur i ljutenica ne sadrže ni gluten.
Zato bilo da postite ili jednostavno želite da obogatite svoju ishranu laganijim obrocima u ovom periodu, spakovali smo ovde, sve na jednom mestu, naše najlepše recepte za posni doručak, ručak ili večeru koji se spremaju brzo i lako.
Pečeni slatki krompir sa sosom od ajvara
Slatki krompir je jedna izuzetna namirnica, veoma nutritivno bogata, finog blagog ukusa, koja se sprema za tili čas. Ovde smo ga obogatili gustim, aromatičnim sosom od ajvara i paradajza i prekrili grilovanim povrćem i umotanim u začine tostiranim leblebijama za fantastičan i brzi ručak ili večeru.
Ćuftice od povrća sa ajvarom
Jedan od naših najpopularnijih recepata su upravo ove ćuftice. Pravili smo ih od crvenog pasulja, semenki, ajvara i začina, a divne su jer se mogu servirati na mnogo načina. U paradajz sosu, uz neku finu posnu pastu, sveže povrće ili salatu, izbor je samo vaš!
Guakamole sa ljutenicom
Ako ste ljubitelj začinjenih, ljutkastih ukusa ovu kombinaciju morate da probate. Umak ili namaz od avokada svežeg, blagog ukusa, naša domaća ljutenica začinila je baš kako treba. Još kad im dodate topli tost ili hrskavi čips od heljdinih kora dobijate sjajnu i zdravu grickalicu za celo društvo.
Tikvice sa kinoom i pinđurom
Sledeći put kada spremate sos od paradajza, ubacite kašiku pinđura unutra. Pinđur je idealan da svojim aromama, ali i svojom teksturom obogati soseve, pa tako i ovaj u kojem smo kuvali naše ukusne tikvice punjene mešavinom kinoe, semenki i badema.
Grilovane špargle i ajvar
Stiže nam sezona divnih, nežnih špargli, a ako ih do sada niste spremali, pogledajte ovde kako, jednostavno je. Mi ih najviše volimo spremljene na grilu, uz malo krupne morske soli i limunovog soka. I umočene u ajvar, naravno.
Rižoto sa tikvicama i ljutenicom
Još jedno zdravo i lagano jelo koje pršti od dobrih ukusa. Kremasti rižoto sa finim tikvicama i bosiljkom, postaje neodoljiv uz samo malo ljutenice.
Taljatele sa pečurkama i pinđurom
Još jedno omiljeno jelo svih nas koji ne možemo bez paste. Zamislite samo sve te ukuse crvenih pečenih paprika, plavog patlidžana, paradajza, belog luka, svežeg peršuna i dinstanih pečurki ušuškanih u toplu pastu. Mi kažemo pravo uživanje.
Posni kanapei od palente sa začinskim biljem, leblebijama i ajvarom
Prave se brzo i neverovatno jednostavno. Uz to, ukusom i izgledom biće prave zvezde stola. U stvari, ove tople i mirisne zalogaje možete da oblikujete kako god poželite, ukusni su bez izuzetka.
Zapečeni mladi krompir
Mladi krompirići zapečeni u začinskom bilju su jedan od vesnika proleća koje uvek volimo da vidimo na stolu. Uz ajvar postaju ukusan prilog ili laka večera, a ako im dodate i našu svežu aromatičnu salatu, ili još i mladi grašak sa malo mirođije dobili ste i divan prolećni ručak.
Posna aromatična pita sa ajvarom
Za sve one prilike kada poželite da od obroka napravite praznik, preporučujemo ovu neodoljivo hrskavu i sočnu pitu sa bogatim filom od pečuraka, sočiva i ajvara uvijenim u nežno lisnato testo.
