ajvar.com
  • Početna
  • Šta je ajvar?
  • Kako napraviti ajvar?
  • Ajvar recepti
  • Ajvar blog
  • en
  • hr
  • sl
  • sr

ajvar.com

  • Početna
  • Šta je ajvar?
  • Kako napraviti ajvar?
  • Ajvar recepti
  • Ajvar blog
ajvarrecepti za ajvar

Kako se pravi vrhunski ajvar – Lepi Brka u ajvar avanturi

written by mmitic86 Novembar 2, 2017

Kako se pravi ajvar? I šta je zapravo ajvar? Namaz, prilog, umak, začin… Ili bolje rečeno sve to u jednom. Mnogi će reći, ajvar je salata od paprika. I neće pogrešiti. Jer zaista ajvar to i jeste, proizvod od paprika za čiju pripremu je potrebno još samo malo ulja, soli i sirćeta.

 

Pa šta je onda tu tako posebno? I kakva se tajna tu uopšte krije kada svako može da uzme ova četiri sastojka i da napravi ajvar? I to je potpuno tačno. Svako može da napravi ajvar, ali za vrhunski ajvar je ipak potrebno nešto više.

Kako je Brka otkrio tajne ajvara

U želji da otkrije tajnu vrhunskog ajvara, Lepi Brka – Gastronomad, zaputio se u kraj iz kog potiče najbolja paprika za ajvar, i u kom se vrhunski ajvar decenijama unazad priprema po tradicionalnoj recepturi.

 

Nenad Gladić pozatiji kao Lepi Brka, svoj drugi nadimak Gastronomad, dobio je jer se u želji da upozna ukuse celog sveta često selio iz jednog mesta u drugo. Obišao je mnoge predele, upoznao mnoge svetske kuhinje, uvideo razne sličnosti i veze među njima, ali nigde nije prepoznao ništa slično ajvaru.

 

Zbog ovog autentičnog ukusa je morao da se vrati kući. Tačnije, u kopaonički kraj i njegovu blagorodnu okolinu, gde se na hektarima plodne zemlje gaji najbolja paprika za ajvar, Kurtovska kapija. Sreo je ljude koji gaje ovu sortu paprike, i saznao da je to u ovom delu Srbije neretko porodični posao, ili bolje rečeno porodična tradicija na koju su ponosne generacije. Otuda i ne čudi što podno Kopaonika raste paprika koja ajvar čini tako neodoljivim.

 

Lepi Brka je u svojoj ajvar avanturi imao priliku da upozna gospođu Zoricu koja važi za eksperta u pravljenju ajvara u ovom kraju, i da provede vreme sa njom, učeći na koji način se pravi vrhunski ajvar i šta su zapravo tajni sastojci ove delicije. Saznao je naravno da je najvažniji sastojak pažljivo birana paprika, da je jako važno održavati vatru prilikom pečenja paprike i kuvanja ajvara, ali da ne treba zanemariti ni način na koji se gotov ajvar pakuje…

 

Ali ono što je tajna vrhunskog ajvara, to ne piše u priručnicima za spremanje ajvara i ne može se pronaći na Youtube-u. A tajna je pre svega u velikoj ljubavi prema ovom jedinstvenom proizvodu, u poštovanju tradicije i nasleđa, kao i u posvećenosti i uloženom velikom trudu.

 

A da li se sve to isplati? Pa na to će vam odgovor dati svaki novi zalogaj ajvara koji možete jesti uz gotovo sve i to svakoga dana bez obzira na doba godine.

 

Pogledajte kako se Lepi Brka proveo u svojoj ajvar avanturi.

Kako se pravi vrhunski ajvar – Lepi Brka u ajvar avanturi was last modified: Oktobar 1st, 2018 by mmitic86
kako se pravi domaci ajvar
0 komentara
14
Podeli na facebook Tvituj Podeli na Google+ Pinuj
mmitic86

prethodni
Kako da izaberete najbolju papriku za ajvar
sledeći
Praznična trpeza sa ajvarom

Svideće vam se

IZ FABRIKE, A DOMAĆI. OTKRIVAMO TAJNE NAŠEG...

April 26, 2018

KURTOVSKA KAPIJA – NEZAMENLJIVA PAPRIKA U OBLIKU...

Oktobar 23, 2018

RECEPT ZA PINĐUR

Septembar 13, 2018

10 zanimljivosti o paprici – I deo

Januar 16, 2018

10 zanimljivosti o paprici – II deo

Januar 16, 2018

KAKO KORISTITI AJVAR?

Septembar 28, 2018

KADA SE SRETNU AVOKADO I AJVAR

Jul 23, 2018

RECEPT ZA NAJBOLJU LJUTENICU ZA ZIMNICU

Septembar 13, 2018

Kako da izaberete najbolju papriku za ajvar

Avgust 14, 2017

MESTO GDE SE RAĐA HRANA ZA DUŠU

Novembar 1, 2018

OSTAVITE KOMENTAR Cancel Reply

Search

POSLEDNJI POSTOVI

  • ČAROLIJA PRAZNIČNE TRPEZE – NAJLEPŠI RECEPTI SA AJVAROM
  • MESTO GDE SE RAĐA HRANA ZA DUŠU
  • KURTOVSKA KAPIJA – NEZAMENLJIVA PAPRIKA U OBLIKU SRCA
  • KAKO KORISTITI AJVAR?
  • RECEPT ZA NAJBOLJU LJUTENICU ZA ZIMNICU

DA LI STE ZNALI?

kada se ajvar pomeša sa paradajzom i belim lukom dobije se pindjur

VOLITE AJVAR?

sidebar-sr-3
sidebar-sr-3
sidebar-sr-2
sidebar-sr-1
sidebar-sr-22
sidebar-sr-21
Footer Logo

Uslovi korišćenja


Povratak na vrh