Ajvar se najbolje slaže uz ama baš sve. Dugo smo ga jeli samo kao prilog uz meze ili meso, a onda smo pustili mašti na volju i desila se magija. Predstavljamo vam naših omiljenih 9 načina za korišćenje ajvara. Zapravo, devet plus jedan.
Ajvar ima toliko bogatu i raznovrsnu primenu da naši predlozi svakako ne iscrpljuju sve načine na koje možete da uživate u njegovom fenomenalnom ukusu. Pun, bogat, prepoznatljiv ukus i fina gusta tekstura čine ajvar slasnim zalogajem i samo uz parče hleba ili peciva, ali i u kombinaciji sa mnogim drugim ukusima.
NAMAZ
Jednostavno na parčetu hleba ili mekog mirisnog peciva kao doručak, laka večera ili užina, ajvar može da bude kompletan obrok. Zato je uvek zgodno imati teglicu ajvara pri ruci. Čaša blagog jogurta ili mleka idealno se slažu uz ovu kombinaciju.
PRILOG
Bilo da birate meso ili povrće, ajvar će biti savršen prilog. Posebno obogaćuje i ističe ukus mesa sa roštilja, a odlično ide i uz pečena, pržena, dinstana ili kuvana crvena i živinska mesa.
Ajvar je idealan aromatičan prilog hrskavom pečenom ili grilovanom povrću.
UMAK
Pun i bogat ukus ajvara sjajno se slaže sa nežnim ukusima povrća. Pečeno, kuvano ili sveže povrće, ajvar i malo dobrog sira i ceo ručak je gotov očas posla.
Ili probajte da ga zahvatite sa malo čipsa i dobićete pravi balkanski gvakamole.
MEZE
Trpeza prepuna zanosnih delikatesnih zalogaja nezamisliva je bez ajvara. Fine pršute i salame, mladi blagi ili zreli sirevi, šareni zalogaji svežeg ili ukiseljenog povrća, masline, bademi, mirisna topla zalogaj-peciva, sve je ukusnije uz ajvar.
PECIVA
Pite, gibanice, hrskave proje, rustične savijače i nežna lisnata testa posebno dobijaju na ukusu sa ajvarom koji može da se doda kao sastojak prilikom pravljenja da obogati ili posluži kao samostalno punjenje različitih pita i peciva.
PASTA
Kada se spoje dva čuvena tradicionalna specijaliteta nastaje prava rapsodija ukusa kakvi su pasta i ajvar. Ukusi ajvara predivno naglašavaju arome svih sosova na bazi paradajza i fenomenalno se kombinuju sa pastom i začinskim biljem poput bosiljka, žalfije, majčine dušice ili origana.
RIŽOTO
Kao začin da naglasi jelo ili glavni sastojak, rižoto sa ajvarom je neodoljiv. Uz malo dodatog ajvara klasičan rižoto dobija nove punije arome kojim ćete osvežiti svakodnevnu trpezu. Ukoliko volite pikantnije ukuse, ljutenica će biti pravi dodatak rižotu.
SIR
Sve vrste sireva prirodno dobro idu uz ajvar. Blagi, sveži, mladi sirevi kao i oni zreli, tvrdi, oštrijih ukusa, idealna su kombinacija sa slatkastom, dimljenom aromom i delikatnom teksturom pravog ajvara. Odlično se druže sa pecivima i povrćem.
JAJA
Kažu da su najzdraviji obroci kada u tanjiru imate bar 3 boje. Kada iskombinujete jaja i ajvar, dobijete baš to – zdrav i lep obrok. Da li ste probali kajganu sa ajvarom? Ovo je još jedna savršena kombinacija ukusa koju preporučujemo, ali ne verujte nam na reč, probajte!
Među nama ima dosta onih koji na pitanje: „Kako jedeš ajvar?“, odgovaraju: „Kašikom!“. I to je potpuno u redu… u prisustvu drugih, naravno… jer kada smo sami i kada niko ne gleda, nije nam strano ni da umočimo prst u teglu. Tolika je ta ljubav…
1 comment
Predobri recepti samo ih trebam isprobat!