VEGANSKA PROLJETNA JELA Recepti ajvar.com

VEGANSKA PROLJETNA JELA

by popular

Jela bogata povrćem, mahunarkama i žitaricama pripremljena bez namirnica životinjskog podrijetla blagotvorna su za organizam u svako doba godine, a osobito u ovom pretproljetnom razdoblju. Veganski obroci su i prirodan odabir nakon zimskih i blagdanskih jela. Ovakva prehrana njeguje, regenerira i osigurava potrebne nutrijente za dobru energiju, vitalnost pa čak i za bolje raspoloženje.


Istovremeno, veganska prehrana ne znači i to da se moramo odreći dobrih prirodnih okusa prave domaće kuhinje. Zapravo, mnoga od tih jela postala su, barem kod naših degustatora, i ona koja se najviše vole upravo zbog svih svojih okusa i mirisa. Tajna te neodoljivosti je u ajvaru, pinđuru i ljutenici kao našim glavnim sastojcima i začinima, koji su svojim aromama dali svakom ovom jelu potpuno novu, posebnu dimenziju okusa.

Pored raskošnog okusa, ono što još ajvar, pinđur ili ljutenicu čini idealnim sastojcima laganih, veganskih jela jest i mali broj kalorija koje sadrže. Primjerice u jednoj žličici ajvara ima samo sedam kalorija pa jela i dalje ostaju lagana. A za sve vas kojima je ovaj podatak važan, ajvar, pinđur i ljutenica ne sadrže ni gluten.

Stoga bilo da postite ili u ovom razdoblju samo želite obogatiti svoju prehranu laganijim obrocima, ovdje smo na jednom mjestu pripremili naše najljepše recepte za veganski doručak, ručak ili večeru koji se spremaju brzo i jednostavno.


Pečeni slatki krumpir s umakom od ajvara

Slatki krumpir je jedna izuzetna namirnica, nutritivno vrlo bogata, finog blagog okusa, koja se priprema u tren oka. Ovdje smo ga obogatili gustim, aromatičnim umakom od ajvara i rajčice i prekrili grilanim povrćem i umotanim u začine tostiranim slanutkom za savršen i brzi ručak ili večeru.


Okruglice od povrća s ajvarom

Jedan od naših najpopularnijih recepata su upravo ove okruglice. Pripremili smo ih od crvenog graha, sjemenki, ajvara i začina, a divne su jer se mogu poslužiti na mnogo načina. U umaku od rajčice, uz neku ukusnu vegansku tjesteninu, svježe povrće ili salatu, izbor je na vama!


Guacamole s ljutenicom

Ako ste ljubitelj začinjenih, ljutkastih okusa morate probati ovu kombinaciju. Umak ili namaz od avokada svježeg, blagog okusa, naša domaća ljutenica začinila je baš onako kako treba. Još kad im dodate topli tost ili hrskavi čips od heljdinih kora dobivate sjajne i zdrave grickalice za cijelo društvo.


Tikvice s kvinojom i pinđurom

Sljedeći put kada spravljate umak od rajčice, dodajte žlicu pinđura. Pinđur je zbog svojih aroma, ali i svoje teksture idealan za obogaćivanje umaka, pa tako i ovog u kojem smo kuhali naše ukusne tikvice punjene mješavinom kvinoje, sjemenki i badema.


Šparoge pečene na roštilju i ajvar

Stiže nam sezona divnih, nježnih šparoga, a ako ih do sada niste pripremali, pogledajte ovdje kako, jednostavno je. Mi ih najviše volimo spravljene na roštilju, uz malo krupne morske soli i limunova soka. I svakako umočene u ajvar.


Rižoto s tikvicama i ljutenicom

Ovo je još jedno zdravo i lagano jelo koje obiluje dobrim okusima. Kremasti rižoto s ukusnim tikvicama i bosiljkom postaje neodoljiv uz mali dodatak ljutenice.


Tagliatelle s gljivama i pinđurom

Još jedno omiljeno jelo svih nas koji ne možemo bez tjestenine. Zamislite samo sve te okuse crvenih pečenih paprika, plavog patlidžana, rajčice, češnjaka, svježeg peršina i dinstanih gljiva ušuškanih u toplu tjesteninu. Mi kažemo – pravi užitak.


Aromatični zapečeni mladi krumpir

Mladi krumpirići zapečeni u začinskom bilju jedan su od vjesnika proljeća koje uvijek volimo vidjeti na stolu. Uz ajvar postaju ukusan prilog ili lagana večera, a ako im dodate i našu svježu aromatičnu salatu ili mladi grašak s malo kopra dobili ste i divan proljetni ručak.


Veganska aromatična pita s ajvarom

Za sve one prigode kada želite od obroka napraviti praznik okusa, preporučujemo ovu neodoljivo hrskavu i sočnu pitu s bogatim punjenjem od gljiva, leće i ajvara uvijenim u nježno lisnato tijesto.

Svideće vam se

OSTAVITE KOMENTAR