Lijepo vrijeme je tu i pravi je trenutak za izlazak u prirodu da udahnete život punim plućima. A gdje su društvo, zabava i rekreacija, nešto za grickanje se podrazumijeva. Iako ne dovodimo u pitanje status roštilja kao kralja izleta (osobito u kombinaciji s ajvarom), ovaj put pripremili smo izbor jednostavnih ukusnih jela koje možete pripremiti unaprijed, spakirati i ponijeti sa sobom bilo da planirate piknik, putovanje za vikend, šetnju po šumi, vožnju biciklom ili bilo koji oblik „aktivnog“ odmora. Sjetite se samo izleta ili putovanja automobilom. Složit ćete se da postoji nešto fantastično u trenutku kada se na pauzi izvadi puna kutija pitica i pogačica te podijeli sa suputnicima. Ili kada se nakon rolanja sjetite da vas u ruksaku čeka spremna kutija s ručkom (da ne kažemo blagom). Upravo takvi trenutci bili su nam inspiracija za ovu kolekciju recepata. Jasno, naša preporuka je da uvijek ostavite koji komad kod kuće i sačuvate sebi ručak ili međuobrok za ponedjeljak. Jer hej, kome se još kuha nedeljom poslijepodne, osobito nakon cjelodnevnog druženja u prirodi?
Za početak, tu su pitice od heljde s punjenjem od ajvara. Generalno, koliko domaćica, toliko i pitica, ali ako nas pitate, tamo gdje su sir i ajvar, ne postoji mogućnost pogreške. Tradicionalni recept malo smo osuvremenili korama od heljde i pojednostavili način pripreme, ali i pored toga, okus ovih pitica baš je onakav kakav pamtimo iz bakine kuhinje i trenutaka kada nas nakon napornog dana dočeka topli miris omiljenog obroka.
Izreka „manje je više“ u potpunosti se može primijeniti na prozračne trokute s ajvarom. Sastojaka i pripreme je toliko malo, a rezultat je tako dobar, pa su se ovi trokuti odmah našli u prvoj postavi našeg izbora recepata. Zamislite da je vikend. Svašta ste već probali, počeli ste se i ponavljati, a voljeli biste ukućane razveseliti nečim novim i ukusnim. Rješenje je na dohvat ruke: dok se pećnica zagrijava, iz frižidera izvadite pakiranje tankih kora, umutite ajvar i jaja, izrežite trokute i dok izgovorite „Bakina Tajna“ doručak je spreman! Uz jogurt ili bez njega, to sad prepuštamo vama na izbor.
Pita od ajvara. Brza, jednostavna i vrlo efektna, ova zvijezda među pitama je vrlo jednostavna za pripremu pa je odličan recept ako poduzimate prve kulinarske korake, a želite da vam recept lijepo uspije bez ičije pomoći. Jasno, i za one iskusnije za pećnicom, ovo može biti pravi as iz rukava. Bilo kojoj grupi da pripadate, ono što je sjajno kod pite s ajvarom jest to da možete dodati ili izbaciti koje god sastojke želite, eksperimentirati, dodavati po želji i napraviti vlastitu inačicu – začini, mesni prozivodi, povrće, sirevi, kombinacije su beskrajne.
Lagano pecivo s ajvarom i šunkom, poznato i kao „najfotogeničnije među odabranima“ svojim živopisnim izgledom zašarenit će i ukrasiti svaki stol s jelima, rođendanski, blagdanski ili izletnički, bez razlike. A ako ste pristaša ekonomičnosti u kuhinji, ovo je recept vaših snova – uz malo truda i nekoliko prstohvata kreativnosti, svi viškovi hrane koje zateknete u frižideru ili ostavi za kratko vrijeme će se pretvoriti u prava mala kulinarska remek-djela. A ako se za stolom nađu i najmlađi članove obitelji, uspjeh je zajamčen!
Slani kukuruzni muffini s timijanom i ajvarom su daljnji rođaci stare dobre pogače, dotjerani i upakirani u kalupe za muffine, lijepi za vidjeti, zgodni za ponijeti sa sobom, a najbolji za pojesti. Ukratko, dostojni su nasljednici svog slavnog pretka. Pravo bijelo brašno s mlina temelj je ovog recepta, a svježi timijan, čvrsti jogurt i naš domaći ajvar su tu kako bi cijelo iskustvo podigli na sasvim novu razinu.
Sendvič s kuhanom šunkom, jajima i ajvarom. Ne moramo posebno objašnjavati zbog čega je ovo jedan od najukusnijih i najomiljenijih sendviča svugdje gdje se zna za ajvar! Svatko tko je probao kombinaciju jaja, šunke, ajvara i vrućeg peciva ili lepinje, složit će se da je u pitanju klasik kojem rijetko tko može odoljeti. Ono što volimo kod ovog recepta jest to što se za samo 15 minuta, od nekoliko jednostavnih namirnica, može pripremiti nešto više od običnog sendviča. Kompletan obrok podjednako dobar kao doručak, međuobrok, ručak ili večera – kako god izaberete.
Kiflice od lisnatog tijesta jedan su od onih recepata koji spajaju različite kulinarske tradicije na najbolji način. Mi ih volimo zvati i mini kroasani s ajvarom i fetom, a mislimo da su kombinacija francuske, mediteranske i balkanske kulinarske tradicije na potpuno neodoljiv način. Jasno, i ovaj put vas podržavamo da prigodom svake pripreme dodate i svoj osobni pečat našem osnovnom, jednostavnom receptu.
Na kraju, ostaje nam poželjeti vam da pronađete svoje mjesto u parku, šumi, vrtu i nečijem srcu te priredite iznenađenje u obliku originalnih zalogaja, jednostavnih za pripremu, ali kojima je teško odoljeti. Uživajte u prirodi i društvu!
