Zvijezde od lisnatog tijesta s kajmakom i ajvarom | ajvar.com

Zvijezde od lisnatog tijesta s kajmakom i ajvarom

    , , ,

18 Prosinac, 2017

Ako trebate brzo i učinkovito predjelo ili ukusne zalogaje za goste, ovo je recept koji tražite. Gotovi za tili čas, ovi zvjezdasti zalogaji mekanog i hrskavog lisnatog tijesta koje krije punjenje od kajmaka i ajvara zadivit će vam goste i izgledom i neodoljivim okusom, posebno ako ih poslužite još tople.

Blagi, kremasti, svježi kajmak i pune, slatke i blago dimljene arome ajvara čine sjajan spoj okusa koji tijekom pečenja napaja tijesto, dok je njihova tekstura dovoljno čvrsta da punjenje stoji na mjestu bez razlijevanja i curenja.

Lagano lisnato tijesto zahtijeva malo pažnje i nekoliko trikova koje ovdje otkrivamo kako bi vam ovaj i bilo koji drugi recept s ovim tijestom uspio:

  •  Ako radite sa smrznutim tijestom, najbolje je ostaviti ga preko noći da se polako otopi u hladnjaku.
  • Razvaljajte tijesto na hladnoj površini posutom brašnom, posipajte brašno i po tijestu i valjku.
  • Radite brzo i nemojte previše mijesiti tijesto da bi se napravili svi oni lijepi slojevi listova.
  • Izrežite tijesto oštrim i hladnim oštricama.
  • Prije pečenja ostavite tijesto na plehu na hladnom oko 10 do 15 minuta da se odmori i maslac malo stegne, tako da će zadržati oblik i lijepo se razlistati.
  • Ako punite tijesto uvijek mu ostavite malo zraka da "diše", možete ga bocnuti odozgo ili sa strane, ovo je još jedan od načina da tijesto zadrži lijep oblik tijekom pečenja.
  • Priprema: 20 mins
  • Kuhanje: 15 mins
  • Količina: 10 zvijezdica

Sastojci

1 paket lisnatog tijesta, 500g

100 g kajmaka

2 žlice ajvara Bakina Tajna

1 žumanjak

Uputa za pripremu

Na površini posutoj brašnom razvaljajte lisnato tijesto na debljini od oko 0,5 cm i radite zvijezde s oštrim i hladnim kalupom. Stavite ih u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i svaku premažite s malo žumanjka rastvorenog u nekoliko žlica vode.

Dobro izmiješajte kajmak i ajvar i stavite ga u središte svake druge zvijezde po žličicu ove mješavine. Zvijezdama bez nadjeva poklopite ove sa nadjevom tako da preljev od žumanjka dođe na nadjev. Blago zalijepite zvijezdu cijelom površinom, ostavljajući malo zraka oko punjenja. Zatim premažite žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 10 do 15 minuta ili dok se ne zarumjene.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.