Recepti |Tikvice punjene kvinojom u umaku od pinđura | Zdrava ishrana

by popular

Tikvice punjene kvinojom u umaku od pinđura

  ,   , ,

8 Listopad, 2017

Svi volimo kada je hrana potpun doživljaj za sva osjetila. Najvažnije je to da je ukusna, ali i da lijepo miriše, da je ugodna oku, da je na optimalnoj temperaturi... Ništa manje važno je i to da je hrana bogata hranjivim sastojcima, kao i to da je zdrava.
Tikvice punjene kvinojom u umaku od pinđura zadovoljavaju sve gore navedene kriterije i obrok su pogodan za vegane i vegeterijance.
Glavna zvijezda ovog jela su okrugle tikvice. Imaju nisku kalorijsku vrijednost, sadrže 95% vode, no bogate su svim mogućim vitaminima. Potiču rad crijeva, jačaju jetru i pomažu joj tijekom detoksikacije.
Smjesa kojom se tikvice pune nije ništa manje zdrava. Sastoji se od kvinoje, badema i sjemenki.
Kvinoja je najzdravija žitarica, čije je podrijetlo s Anda. Zahvaljujući svom sastavu smanjuje rizik od dijabetesa, snižava kolesterol i regulira krvni tlak. Kada se takvoj namirnici dodaju badem i sjemenke dobivamo smjesu bogatu vitaminima, kalcijem, magnezijem, cinkom...
Dakle, ako želite izuzetno zdrav ručak ili večeru, izaberite tikvice punjene kvinojom u umaku od pinđura. Ovo jelo je pogodno za vegane.

  • Priprema: 15 mins
  • Kuhanje: 25 mins
  • Količina: 4 tanjura

Sastojci

4 do 6 okruglih tikvica za punjenje

200g kvinoje

100g badema

100g miješanih sjemenki: crni i bijeli sezam, sjemenke lana, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta

1,5dl biljnog vrhnja

600g pirea od rajčice ili sitno sjeckane i oguljene rajčice

3 žlice pinđura Bakina Tajna

sol i papar u količini po želji i okusu

1 žlica ulja

svjež bosiljak za serviranje

Uputa za pripremu

Tikvice oprati, odrezati im vrhove tako da se mogu iskoristiti kao poklopci i žličicom izdubiti sredinu. Sredinu tikvica sitno nasjeckati.

Kvinoju dobro isprati pod mlazom hladne vode, staviti u posudu i preliti s oko 6dl vode i staviti neka kuha. Čim voda proključa smanjiti temperaturu i ostaviti kvinoju da se skuha dok se sva tekućina ne upije. Skuhanu kvinoju lagano promiješati vilicom.

U zagrijanoj tavi bez ulja tostirati bademe i sjemenke nekoliko minuta, tek toliko da puste aromu.

Napraviti smjesu za punjenje: kvinoju pomiješati s bademima, sjemenkama i sitno nasjeckanom sredinom tikvice, začiniti s malo papra i soli i umiješati vrhnje. Ovom smjesom puniti tikvice i poslagati ih u dublju vatrostalnu posudu.

Pomiješati rajčice i pinđur, začiniti po okusu i dodati žlicu ulja po potrebi. Ovim umakom popuniti prostor između tikvica i zapeći ih u pećnici na 180C, dvadesetak minuta.

Servirati s biljnim vrhnjem i svježim bosiljkom.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.