Je li vam ikada palo na pamet da tjesteninu pripremite s ponešto drukčijim crvenim umakom? Umakom koji kao temelj ima ajvar? U stalnoj potrazi za novim okusima i načinima da od nečeg dobro poznatog napravimo neki novi doživljaj, mi smo došli na tu ideju.
Po nazivu, za tagliatelle s gljivama i pinđurom mogli bismo reći da je to talijanska kuhinja na naš način. Lagani recept za brzo jelo koje zvuči zanimljivo, zabavno i djeluje ukusno. Mi smo ga probali, stvarno nam se svidjelo pa ga i vama možemo preporučiti.
Jelo je po svom sastavu prikladno za vegetarijance i vegane. Glavni sastojak su šampinjoni, koji su rijedak oblik hrane koja nije životinjskog podrijetla, a dobar je izvor proteina. Pored toga, šampinjoni sadrže različite vitamine i minerale, a zanimljiv je podatak da imaju veći postotak vitamina C nego, primjerice, zelena salata.
Međutim, iako su glavni sastojak, šampinjoni nisu i glavna zvijezda ovog jela. To je pinđur, ukusna mješavina crvenih pečenih paprika, plavog patlidžana, rajčice i češnjaka. Pinđur, zahvaljujući svom karakterističnom sastavu i načinu pripreme, čini ovo jelo osobito zanimljivim.
Tagliatelle s gljivama i pinđurom predstavljaju spoj prirodnih okusa koji će razigrati vaš ručak ili večeru.