Sočni pureći file s ajvarom | ajvar.com

Sočni pureći file s ajvarom

    , , ,

22 Ožujak, 2018

Što kažete na sočne rolice nježne i mirisne puretine prošarane onim zanosnim okusom dimljene pancete i bogatom aromom ajvara? Poslužen uz mješavinu svježih hrskavih zelenih salata i čašu dobrog bijelog vina, ovaj sočni pureći file s ajvarom sjajna je ideja za ručak ili večeru čak i za najfinija gurmanska nepca.
Bijelo pureće meso jedno je od najzdravijih mesa peradi, sadrži vrlo malo masti, bogato je omega 6 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima poput kalija i vitamina A. Pored svih ovih nutrijenata, pureći file bogat je okusom.
Kako bi meso ostalo mekano i zadržalo sve sokove, komade filea treba peći u pećnici ili na roštilju što deblje rezane. Ili ako ih punimo nadjevom kao u ovom receptu, prethodno marinirati s malo limunova soka i ulja što će dodatno omekšati meso čiji će se mirisni zalogaji topiti u ustima.

  • Priprema: 20 mins
  • Kuhanje: 15 mins
  • Količina: 2 tanjura

Sastojci

2 veća tanko narezana filea purećeg bijelog mesa

100g maslina bez koštica

1 limun

vezica peršina

1-2 žlice ajvara

4 tanke kriške pancete

1-2 žlice ulja

sol po okusu

Uputa za pripremu

Puretinu istanjiti kuhinjskim batićem za meso, začiniti s malo soli, poprskati limunovim sokom i ostaviti desetak minuta.

Masline, peršin i pancetu na sitno narezati i pomiješati s ajvarom. Smjesu namazati na polovicu svakog filea pa ih zamotati i pričvrstiti čačkalicom na krajevima.

Rolice filea pržiti na dobro zagrijanom ulju sa svih strana. Kada su gotove, odstraniti čačkalice, prerezati ih na pola i poslužiti uz ajvar i miješanu zelenu salatu.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.