Sočni pureći file s ajvarom
pureći file doručak, ručak, ručak, večera
22 ožujka, 2018
Što kažete na sočne rolice nježne i mirisne puretine prošarane onim zanosnim okusom dimljene pancete i bogatom aromom ajvara? Poslužen uz mješavinu svježih hrskavih zelenih salata i čašu dobrog bijelog vina, ovaj sočni pureći file s ajvarom sjajna je ideja za ručak ili večeru čak i za najfinija gurmanska nepca.
Bijelo pureće meso jedno je od najzdravijih mesa peradi, sadrži vrlo malo masti, bogato je omega 6 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima poput kalija i vitamina A. Pored svih ovih nutrijenata, pureći file bogat je okusom.
Kako bi meso ostalo mekano i zadržalo sve sokove, komade filea treba peći u pećnici ili na roštilju što deblje rezane. Ili ako ih punimo nadjevom kao u ovom receptu, prethodno marinirati s malo limunova soka i ulja što će dodatno omekšati meso čiji će se mirisni zalogaji topiti u ustima.
- Prep: 20 mins
- Cook: 15 mins
- Yields: 2 tanjura
Ingredients
2 veća tanko narezana filea purećeg bijelog mesa
100g maslina bez koštica
1 limun
vezica peršina
1-2 žlice ajvara
4 tanke kriške pancete
1-2 žlice ulja
sol po okusu
Directions
Puretinu istanjiti kuhinjskim batićem za meso, začiniti s malo soli, poprskati limunovim sokom i ostaviti desetak minuta.
Masline, peršin i pancetu na sitno narezati i pomiješati s ajvarom. Smjesu namazati na polovicu svakog filea pa ih zamotati i pričvrstiti čačkalicom na krajevima.
Rolice filea pržiti na dobro zagrijanom ulju sa svih strana. Kada su gotove, odstraniti čačkalice, prerezati ih na pola i poslužiti uz ajvar i miješanu zelenu salatu.
0 Reviews
