Slani kukuruzni muffini s timijanom i ajvarom | ajvar.com

by mmitic86

Slani kukuruzni muffini s timijanom i ajvarom

  ,   ,

8 Veljača, 2018

Zapravo daleki rođaci stare dobre pogače od kukuruznog brašna pakirani u kalupe za pripremu muffina, ovi slani kukuruzni zalogaji zgodni su i za ponijeti sa sobom i za poslužiti, a još zgodniji za druženja i proslave.

Poigrali smo se receptom za kukuruznu pogaču i razigrali ga na čak četiri načina. Nabavili smo pravo bijelo kukuruzno brašno mljeveno na vodenom mlinu, začinili ga aromatičnom i zdravom svježom majčinom dušicom, dodali punomasni čvrsti jogurt kako bi tijesto bilo još ukusnije i mekanije te, na kraju, pravim ajvarom i podarili potpuno nove dimenzije ovim sočnim zalogajima.

Kalup za pečenje ovih različitih pogačica podsjetio nas je, zapravo, na bombonijeru i potaknuo u nama isto ono uzbuđenje kao i pri otvaranju kutije čokoladnih pralina kako bismo vidjeli kakvo je punjenje unutra. Na isti smo način probali i naše muffine. Onaj koji kad se prereže, a iz njega procuri punjenje od ajvara, zatim onaj šarene teksture sav prožet ajvarom za kojim ne zaostaje niti muffin sa zapečenim punjenjem od ajvara, a koji nam više nalikuje na kolač ili onaj koji smo, po uzoru na fine britanske pogačice scones, prerezali na pola i servirali uz bogat sloj ajvara.

Prava divota! I to za samo dvadesetak minuta. Bilo da se odlučite na pripremu samo jedne ili sve četiri varijante u istom kalupu za pečenje, jamčimo vam dobru zabavu i vrhunski užitak u okusima.

  • Priprema: 10 mins
  • Kuhanje: 20 mins
  • Količina: 16 muffina

Sastojci

500g bijelog kukuruznog brašna

1 prašak za pecivo

Sol po želji i okusu

Svježi timijan po želji i okusu

500g čvrstog jogurta

3 jaja

2-3 žlice ulja

Oko 500g ajvara

Uputa za pripremu

Zamijesiti gusto i tekuće tijesto od svih sastojaka osim ajvara. Ako je potrebno, a ovisno o gustoći jogurta, dodati malo vode, no pritom paziti da tijesto ostane gušće.

Muffini se mogu puniti ili začiniti ajvarom na različite načine:

1. Ulijte tijesto do polovice kalupa, dodajte žlicu ajvara i dopunite do vrha tijestom kako bi ajvar ostao u sredini.

2. napunite kalup tijestom skoro do vrha i potom u sredinu dodajte žlicu ajvara koji će skliznuti u tijesto, a većim dijelom ostati na površini kako biste dobili gornji dio muffina u dvije boje

3. u trećinu tijesta umiješajte 2 do 3 velike žlice ajvara za tijesto prošarano crvenom paprikom ili

4. gotov kukuruzni muffin prerežite i napunite ajvarom.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.