Slana savijača od ajvara | ajvar.com

by popular

Slana savijača od ajvara

3 Prosinac, 2018

Ima li išta ljepše od ajvara ušuškanog u fino, meko tijesto prave domaće savijače? Recept za divno pikantnu i dekorativnu savijaču od ajvara stiže nam s bloga Jekin kapric Jeke Marić.
Fantastična kao ukras na blagdanskom stolu ili nedjeljni ručak, ova savijača se lako pretvara, uz malo salate, u kompletan obrok. Za koju god priliku je pripremali, sigurni smo da ćete je obožavati baš kao i mi.

  • Priprema: 1 sat
  • Kuhanje: 1 sat
  • Količina: 6-8 osoba

Sastojci

900g brašna

1 kockica svježeg kvasca (40g)

250ml toplog mlijeka

250ml tople vode

100ml ulja

2 žlice šećera

2 ravne žličice soli

Nadjev:

120g maslaca

200g feta sira

200g ljutog ajvara Bakina Tajna

Za premazivanje:

1 žumanjak, 2 žlice ulja, sjemenke po izboru

Uputa za pripremu

Maslac izvaditi iz frižidera i ostaviti ga da neka omakša na sobnoj temperaturi.

U toplom mlijeku razmutiti po žličicu brašna i šećera te izmrviti kvasac pa ostaviti na toplom mjestu neka se zapjeni.

U veću posudu za miješanje staviti brašno, dodati kvasac rastopljen u mlijeku, toplu vodu, ulje, sol i šećer.

Umijesiti glatko mekano tijesto koje se ne lijepi, posudu prekriti čistom krpom ili folijom i ostaviti na toplom mjestu oko 45 minuta dok tijesto ne naraste.

Za to vrijeme mikserom umutiti mekani maslac, sir i ajvar.

Naraslo tijesto podijeliti na dva jednaka dijela.

Podlogu za rad posuti brašnom i prvu polovicu tijesta pomoću valjka razvući na debljinu oko pola centimetra (dimenzije oko 40x35cm).

Premazati polovicom umućenog nadjeva s ajvarom, pa od dužih strana krenuti uvijati, tako da se role “sretnu” na sredini.

Savijaču prebaciti u namašćen lim za pečenje ili ga obložiti papirom za pečenje.

Na isti način tretirati drugu polovicu tijesta.

Uvijene savijače prekriti čistom krpom kako se ne bi osušile i ostaviti još 10-15 minuta neka narastu u limu za pečenje, sve dok se pećnica ne ugrije. Između savijača možete staviti komad aluminijske folije kako se ne bi slijepile tijekom pečenja.

Prije pečenja, savijače premazati žumanjkom umućenim s malo ulja i posuti sjemenkama koje volite. Prekriti cijeli lim za pečenje aluminijskom folijom, kako ne bi previše porumenjele prije vremena, i prvih 20 minuta peći prekrivene, a onda otkriti i dovršiti pečenje (oko 35 minuta na 180 stupnjeva s ventilatorom).

Sačekati dok se savijače ne ohlade pa ih tek onda narezati i servirati.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.