Proljetna zdjelica s rizi-bizijem, avokadom, povrćem i sjemenkama
avokado, mrkva, riža, špinat ručak, vegan, vegan
28 ožujka, 2018
Ove vesele šarene zdjelice predstavljaju odličan izbor za kompletan obrok, posebno u proljeće kada bi bilo dobro svoj organizam malo razveseliti prirodnijom, cjelovitijom prehranom baziranom na povrću, žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama. Ovakvi obroci spremaju se lako i brzo, a svaki dio obroka može se i jednostavno spakirati za ponijeti sa sobom za sve one prigode kada vam je potreban ukusan i zdrav ručak za van. Pripremili smo ih ovdje kao inspiraciju u dvije različite inačice, a vama prepuštamo igranje s okusima, mirisima i bojama koje pored uživanja u zalogaju sigurno stvaraju i dobro raspoloženje.
- Prep: 20 mins
- Cook: 25 mins
Ingredients
100g riže
50g mladog graška
nekoliko grančica majčine dušice
150g sitno narezane paprike
1 mala glavica luka
100g kuhanog slanutka
polovica avokada
mješavina mladih zelenih salata: matovilac, rukola, radič i slično
100g cikle
3 mlade mrkve
1 mladi krastavac
50g bučinih sjemenki
prstohvat lanenih sjemenki
prstohvat crnog sezama
prstohvat kurkume
sol, papar
2-3 žlice maslinova ulja
3 žlice ajvara ili po želji pinđura, ljutenice, ljutog ajvara
Directions
Na zagrijanom ulju kratko propržite svježu majčinu dušicu, dodajte opranu i ocijeđenu rižu i uz miješanje popržite dok zrna riže ne postanu prozirna. Dodajte grašak, sol i papar te prelijte s oko 300ml vode ili povrtnog temeljca. Kada zavrije, smanjite vatru, poklopite i ostavite da se riža skuha i upije svu tekućinu.
Na zagrijanom ulju prodinstajte sitno narezani luk dok ne postane staklast, dodajte paprike, soli i papra, ranije skuhan slanutak i ostavite da se dinsta 5 do 10 minuta.
Unutrašnjost polovice avokada zarežite na kockice, pospite s malo kurkume i kratko tostirajte na zagrijanoj tavi bez ulja.
Preostalo povrće očistite i narežite te začinite po želji s malo soli, papra, maslinova ulja, limunova soka i sjemenkama.
0 Reviews
