Pečeni slatki krumpir punjen umakom od ajvara | ajvar.com

by popular

Pečeni slatki krumpir punjen umakom od ajvara

    , ,

22 Veljača, 2018

Slatki krumpir je izuzetno zgodna namirnica. Može se kuhati, peći i puniti na mnogo načina. Njegov delikatan okus najviše podsjeća na muškatnu tikvu, dok je po teksturi suši i nježniji. Priprema se nevjerojatno brzo, puno brže od običnog krumpira i vrlo je ukusan i zdrav temelj za slana, ali i za slatka jela.

Pečeni slatki krumpir ili batat nema puno kalorija, ali je zato prepun dobrih nutrijenata poput vitamina A i B, vlakana i kalija na kojima će vam tijelo biti zahvalno. Mi smo ovom jelu dodali i slanutak, još jednu super namirnicu koja je odličan bezglutenski izvor proteina i biljnih vlakana, vitamina K, željeza, magnezija te puno drugih zdravih sastojaka. Uz sve to, umak na bazi kuhane rajčice i ajvara sadrži moćne antioksidanse, malo kalorija i puno, puno dobrih okusa.

Dakle, osim što je izuzetno zdravo i lagano, ovo jelo je pravi zalogaj za sladokusce koji pršti od sočnih, mirisnih, zanosnih aroma. Probajte, sigurni smo da ćete uživati isto kao i mi.

  • Priprema: 20 mins
  • Kuhanje: 45 mins
  • Količina: 2-4 tanjura

Sastojci

- 1 veći slatki krumpir

- pola glavice luka

- pola glavice crvenog luka

- 2 žličice suhe crvene mljevene paprika

- 6 žlica ajvara

- 200g kuhanog slanutka

- pola žličice kurkume

- svježa metvica po okusu

- 1 limeta

- sol po okusu

- 1-2 žlice ulja

Uputa za pripremu

Krumpir dobro oprati i osušiti, izbosti vilicom po cijeloj površini pa prerezati na pola. Zaviti u foliju i ispeći u pećnici na 180C nekih 30 do 40 minuta ovisno o veličini.

Dok se krumpir peče pripremiti punjenje od ajvara:

Na malo ulja propržiti sitno narezan luk s malo soli i 1 žličicom paprike. Kada luk postane proziran dodati ajvar, umiješati i kratko pirjati da se umak dobro sjedini.

Slanutak posoliti, uvaljati u žličicu paprike i kurkumu pa kratko tostirati u tavi s malo ulja.

Pečeni krumpir napuniti umakom od ajvara, preliti slanutkom, sitno narezanom svježom metvicom i sokom od limete. Poslužiti uz povrće sa žara ili kao prilog pečenom crvenom mesu.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.