Ovo je jedan od onih provjerenih recepata kojem se uvijek iznova i s radošću vraćamo i koji vam toplo preporučujemo za probu. Sočno punjenje od gljiva, leće, ajvara i povrća sa kao oblak nježnim pireom od slatkog krumpira, svakim zalogajem nosi pregršt dobrih okusa. Bez obzira na to spravljamo li ovu pitu za blagdan ili nedjeljni ručak, svaki put kada je iznesemo na stol nastaje pravo malo slavlje.

Slatki krumpir je divna i poprilično izdašna namirnica blagog okusa koji se savršeno slaže s raskošnim aromama povrća kojima obiluje nadjev u ovom jelu. Slatkom krumpiru dodali smo i malo bijele, neutralne biljne kreme te dobili prozračan pire nježnog okusa koji stvara divan kontrast s raskošnim nadjevom ove pite.

Poriluk i ajvar daju ovom punjenju posebno kremastu teksturu, a kombinacija ajvara, povrća i ružmarina neodoljive mirisne arome za zalogaj koji se topi u ustima.

Iako je za pripremu ovog jela od početka do kraja potrebno nešto vremena zbog svog krčkanja, kuhanja i pečenja, ova pastirska pita priprema se vrlo jednostavno. A ako nemate puno vremena, krumpir, kremu i nadjev možete pripremiti unaprijed pa pitu samo složite i zapečete u pećnici tako da sve bude gotovo za nekih dvadesetak minuta.

Mi smo je za svečanu prigodu pripremali u malim pojedinačnim vatrostalnim posudicama, a vi je možete napraviti i u jednoj velikoj posudi. Kako god odlučili, sigurni smo da ćete uživati u svakom toplom zalogaju.