Musaka s ajvarom
krumpir, meso, patlidžan ručak, večera
8 listopada, 2017
Musaka je pravo jelo za sve koji vole kombinaciju povrća i mesa. Na ovim prostorima musaka ima dugu tradiciju, a načini pripremanja su najrazličitiji. Ipak, svim musakama je zajedničko to da se sastojci slažu jedan na drugi. Red ovoga, red onoga i musaka je gotova bez puno muke. Ako se napravi dobra priprema, ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremanje, a oko dobre musake svi će se lako složiti.
Musaka voli društvo, točnije nikada se ne priprema za potrebe jedne osobe. Ona je idealno jelo za obiteljski ručak, a ako se sve ne pojede dobro će doći i za večeru.
U našem slučaju radi se o musaki s krumpirom, patlidžanom, rajčicom i mljevenom junetinom. Kada se ovoj paleti okusa i hranjivih sastojaka doda još i ajvar, naše jelo poprima jednu sasvim novu dimenziju. Musaka s ajvarom je recept koji morate probati.
- Prep: 30 mins
- Cook: 20 mins
- Yields: 4 tanjura
Ingredients
500g krumpira za pečenje
2 patlidžana srednje veličine
1 veća glavica crvenog luka
300g mljevene junetine
4-6 žlica ajvara Bakina Tajna po okusu
500g pirea ili sitno narezane oguljene rajčice
vezica bosiljka
sol, papar u količini po želji i okusu
1,5 šalica ulja
Directions
Patlidžane oprati, osušiti, odstraniti peteljke pa narezati po dužini na tanke komade.
Poslagati ih jedan do drugog, posoliti i ostaviti da odstoje 15minuta. Kada omekšaju kratko ih prepeći na gril tavi.
U drugoj posudi zagrijati ulje i kratko propržiti sitno nasjeckani luk i meso s malo papra i soli sve dok meso ne dobije lijepu smeđu boju. Dodati ajvar i dobro promiješati pa preliti rajčicom i nasjeckanim bosiljkom, smanjiti temperaturu i ostaviti da se umak dobro popirja na laganoj vatri i sjedini.
Krumpir oprati, očistiti i izrezati na tanke kolutove. U nauljenu posudu za pečenje slagati red krumpira, red patlidžana i red umaka s mesom i ajvarom naizmjence dok se ne završi sa slojem krumpira.
Musaku peći u dobro zagrijanoj pećnici na oko 200C, dvadesetak minuta ili dok krumpir ne postane pečen i zlatnosmeđe boje.
Poslužiti uz osvježavajući čvrsti jogurt ili kiselo mlijeko.
0 Reviews
