Musaka od slatkog krumpira (batata) sa špinatom i ajvarom | ajvar.com

by popular

Musaka od slatkog krumpira (batata) sa špinatom i ajvarom

21 Studeni, 2018

S bloga spicesunshine.com stiže nam neodoljiva kremasta musaka sa špinatom i ajvarom, koja pršti od ukusa i boja. Preporučujemo je kao jelo za neku svečanu prigodu ili nedjeljni ručak.

Ova veganska musaka bez masnoća životinjskog podrijetla ima čak dva kremasta punjenja - jedano od špinata, a drugo od ajvara. Ovi ukusni slojevi čine savršen spoj sa slatkim krumpirom i daju jelu efektan, raznobojan izgled. Najljepše od svega je to što je musaka puna je divnih, sočnih okusa s blagom, slatkom dimljenom aromom pečene paprike koju joj daje ajvar.

Priprema se jednostavno i neće vam oduzeti puno vremena u kuhinji, a veći dio ovog jela može se spraviti i unaprijed te tako dodatno uštedjeti na vremenu.

  • Priprema: 45 mins
  • Kuhanje: 30 mins
  • Količina: 4-6 osoba

Sastojci

4 slatka krumpira srednje veličine

500g špinata, možete koristiti i smrznuti špinat

150g sirovih indijskih oraščića

250ml sojinog vrhnja za kuhanje, ili nekog drugog vrhnja na biljnoj bazi bez mlijeka

250g ajvara Bakina Tajna

5 režnja češnjaka

prstohvat muškatnog oraščića

1 žlica bijelog rižinog brašna

sol, papar, maslinovo ulje

Uputa za pripremu

Operite krumpir, ogulite ljusku i narežite ga na što tanje ploške.

Uključite pećnicu na 200C.

Za sloj od špinata:

Ako koristite svježi špinat, operite ga i kratko blanširajte u vrućoj vodi. Zatim ga na sitno narežite i stavite u lonac ili dublju tavu. Ako koristite smrznuti špinat, odmrznite ga prvo u loncu krčkajući ga dok sva suvišna tekućina ne ispari. Špinatu dodajte 3 na sitno narezana režnja češnjaka, malo soli, papra, muškatni oraščić, 125ml sojinog vrhnja i rižino brašno. Miješajući kuhajte dok ne proključa i ne počne se lagano zgušnjavati. Sklonite sa ringa, a kako se bude hladio, špinat će se još više zgušnjavati. Ovaj nadjev možete napraviti i jedan dan unaprijed te ga na dan spremanja samo izvaditi iz frižidera kako biste složili musaku.

Za sloj s ajvarom:

Indijske oraščiće ostavite preko noći u vodi ili ih na dan spremanja prokuhajte 15 do 20 minuta u vodi. Isperite i ohladite pod mlazom hladne vode te ubacite u blender zajedno sa 2 režnja češnjaka. Izblendajte sve dok se ne pretvori u glatku smjesu, dodajte 125ml sojinog vrhnja i ajvar. Nema potrebe soliti jer je ajvar već dovoljno slan. I ovaj nadjev možete pripremiti jedan dan unaprijed i držati ga u frižideru.

Slažite slojeve musake:

Posudu za pečenje premažite s malo maslinova ulja. Posložite kriške krumpira što bliže jednu drugoj, nanesite sloj nadjeva od špinata, zatim pažljivo nanesite i sloj nadjeva s ajvarom te preko toga ponovno posložite sloj krumpira. Sve ponovite još jednom i završite sa slojem od krumpira. Blago premažite krumpire četkicom namočenom u maslinovo ulje, pospite krupnom morskom solju, a po želji i ljutom mljevenom paprikom, te pecite u pećnici oko 30 minuta, odnosno dok krumpiri ne poprime tamno zlatnu boju.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.