Lagani rižoto s tikvicama i ljutenicom | ajvar.com

Lagani rižoto s tikvicama i ljutenicom

  ,   , ,

7 Veljača, 2018

Kremasti rižoto s nježnim tikvicama i ljutenicom pravi je izbor za lagani, a gurmanski ručak ili večeru. Niskokalorično, ovo jelo je istovremeno puno zavodljvih okusa, prije svega zahvaljujući dodatku aromatične ljutenice koja nam je ovdje poslužila kao glavni začin.

Koristili smo rižu basmati koja se vrlo brzo priprema i jedna je od najlaganijih vrsta riže. Preporučujemo bijelu varijantu jer je u usporedbi s integralnom puno lakša za probavu. Riža basmati potječe iz Indije a ime joj znači „mirisna“. I zaista, ova bijela riža dugog zrna ima karakterističnu ukusnu aromu, a postoji i riža basmati dodatno aromatizirana jasminom. Prije uporabe rižu je potrebno dobro oprati i najbolje je ostaviti je potopljenu u vodi oko pola sata.

Blaga riža izvrsna je osnova za razne kombinacije okusa, a ova s tikvicama, svježom rajčicom, aromatičnim bosiljkom i pravom dobrom ljutenicom postat će, sigurni smo, i jedna od vaših omiljenih.
Ovo jelo pogodno je za vegane i vegetarijance.

  • Priprema: 10 mins
  • Kuhanje: 30 mins
  • Količina: 2-3 tanjira

Sastojci

2 do 3 mlade zelene tikvice

2 dl pelata ili sitno narezane oguljene rajčice

2 do 3 režnja češnjaka

Svježi bosiljak po želji i okusu

2 žlice ljutenice

200g bijele riže dugog zrna

Pola litre temeljca od povrća

Sol po želji i okusu

1-2 žlice ulja

Uputa za pripremu

Tikvice oprati, osušiti, prerezati uzdužno na pola i narezati na tanke polukružne ploške. Propržiti ih kratko na dobro zagrijanom ulju zajedno s malo sitno sjeckanog bosiljka.

Dodati prethodno dobro opranu i ocijeđenu rižu i uz stalno miješanje popržiti dok zrna riže ne postanu prozirna.

Preliti rajčicom, dodati 2 žlice ili po okusu ljutenice, ubaciti 2 do 3 cijela režnja češnjaka i smanjiti vatru kako bi se rižoto mogao polako dinstati. Umiješati 1-2 žlice temeljca toliko da prekrije rižu i uz povremeno miješanje dodavati temeljac svaki put dok ga rižoto ne upije i dok se sva riža ne skuha. Prije kraja posoliti po želji i okusu i servirati s parmezanom.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.