Kuglice od sira i ajvara

Fantastičnog izgleda i još boljeg okusa, ove slane kuglice divan su prizor za vidjeti. Predivno kremaste i začinjene aromom ajvara, začinskim biljem, orašastim plodovima i suncem sušenim rajčica, kuglice skrivaju u sebi fine punjene masline za slastan zalogaj koji se s radošću bira baš kao neka bombonjera.

Spravljaju se izuzetno jednostavo, a ono što je najbolje - možete ih pripremiti unaprijed pa iz frižidera izvaditi prije posluživanja! Sve što vam je potrebno jest dobar, punomasni i čvrsti svježi sir poput fete ili pravi domaći svježi sira. Uz to i domaći ajvar te malo finih sastojaka koji daju dodatnu aromu ovim bogatim, blagdanskim kuglicama koje u sredini skrivaju iznenađenje u obliku punjenih maslina.

Koristili smo na suncu sušene velike crne masline koje se čuvaju u ulju, a vi po želji možete koristiti i zelene. Jedino je važno da masline budu suhe i iz ulja kako bi tekstura ostala suha i čvrsta, što je za ove kuglice važno jer ih drži samo masnoća iz sira, mljeveni orasi i ajvar.
Prije no što počnete oblikovati kuglice, smjesu dobro ohladite u frižideru da se stisne. Isto tako, odmah nakon što oblikujete kuglice, vratite ih na hladno da se stisnu prije ukrašavanja jer će ih dodir rukama ugrijati. Kako se smjesa ne bi puno lijepila za ruke, prije oblikovanja dlanove premažite s malo maslinova ulja.

I na kraju, pustite mašti na volju i ukrasite kuglice po svojoj želji sitno narezanim začinskim biljem, sušenim rajčicama, crnim ili belim sezamom, narezanim pistacijama, bademima ili orasima. Igrajte se i uživajte i javite nam kako su vam se svidjele ako ih odlučite pripremati.