Kuglice od sira i ajvara | ajvar.com

by popular

Kuglice od sira i ajvara

4 Prosinac, 2018

Fantastičnog izgleda i još boljeg okusa, ove slane kuglice divan su prizor za vidjeti. Predivno kremaste i začinjene aromom ajvara, začinskim biljem, orašastim plodovima i suncem sušenim rajčica, kuglice skrivaju u sebi fine punjene masline za slastan zalogaj koji se s radošću bira baš kao neka bombonjera.

Spravljaju se izuzetno jednostavo, a ono što je najbolje - možete ih pripremiti unaprijed pa iz frižidera izvaditi prije posluživanja! Sve što vam je potrebno jest dobar, punomasni i čvrsti svježi sir poput fete ili pravi domaći svježi sira. Uz to i domaći ajvar te malo finih sastojaka koji daju dodatnu aromu ovim bogatim, blagdanskim kuglicama koje u sredini skrivaju iznenađenje u obliku punjenih maslina.

Koristili smo na suncu sušene velike crne masline koje se čuvaju u ulju, a vi po želji možete koristiti i zelene. Jedino je važno da masline budu suhe i iz ulja kako bi tekstura ostala suha i čvrsta, što je za ove kuglice važno jer ih drži samo masnoća iz sira, mljeveni orasi i ajvar.
Prije no što počnete oblikovati kuglice, smjesu dobro ohladite u frižideru da se stisne. Isto tako, odmah nakon što oblikujete kuglice, vratite ih na hladno da se stisnu prije ukrašavanja jer će ih dodir rukama ugrijati. Kako se smjesa ne bi puno lijepila za ruke, prije oblikovanja dlanove premažite s malo maslinova ulja.

I na kraju, pustite mašti na volju i ukrasite kuglice po svojoj želji sitno narezanim začinskim biljem, sušenim rajčicama, crnim ili belim sezamom, narezanim pistacijama, bademima ili orasima. Igrajte se i uživajte i javite nam kako su vam se svidjele ako ih odlučite pripremati.

  • Priprema: 1 sat
  • Količina: 8-10 osoba

Sastojci

500g punomasnog sira, feta ili mekanog svježeg sira

4 žlice mljevenih oraha

2 pune žlice ajvara s maslinovim uljem

100g sitno narezanih badema

100g sitno narezanih pistacija

20 sušenih rajčica

2 vezice kopra (ili vlasca po okusu)

20 većih suhih crnih maslina

sol i papar po okusu

Za dekoraciju po želji:

100g bijelog sezama

100g crnog sezama

1 vezica kopra

10 sušenih rajčica

100g sitno narezanih pistacija

Uputa za pripremu

Masline otkoštite pa svaku napunite narezanim pistacijama i ostavite sa strane. Ostatak pistacija upotrijebite za kuglice.

U dubljoj posudi sir dobro izmutite mikserom u ujednačenu masu.

U sir umiješajte ajvar, orahe, bademe, ostatak pistacija, sitno narezane rajčice i kopar tako da se sve dobro sjedini i ostavite u frižideru neka se dobro ohladi barem 20 minuta ili duže.

Hladnu smjesu vaditi žličicom na dlan, na svaku staviti punjenu maslinu u sredinu i napraviti kuglicu. Na kraju, vratite u frižider neka se hlade do posluživanja.

Prije posluživanja kuglice po želji ukrasite sezamom, narezanim koprom, narezanom rajčicom ili pistacijama.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.