Košarice s ricotta sirom i namazom od šumskog voća s medom
4 prosinca, 2018
Ako ste kao i mi ljubitelj slano-slatkih zalogaja, ovo je pravi recept za vas. Fine hrskave košarice kriju u sebi sočno osvježavajuće iznenađenje puno nježne ricotte, badema i divnog šumskog voća s prirodnim medom. Prava blagdanska poslastica za sve sladokusce!
Potrebno je tek malo vještine da se nježne kore spoje i slože u oblik košarice i ispeku ravnomjerno. Za početak, svaku koru premažite mješavinom ulja i vode kako bi se dobro zalijepile jedna za drugu i zadržale oblik, u čemu će im dodatno pomoći punjenje s kojim se peku. Da košarice ne izgore po vrhovima, jednostavno ih prvih petnaest minuta pečenja prekrijte aluminijumskom folijom i pecite u pećnici u kojoj je uključen ventilator i pojačan je donji grijač.
Nakon petnaest minuta skinite foliju, uključite i gornji grijač te zapecite košarice.
Pečene ih možete puniti po želji i okusu. Mi smo odabrali rukolu preko koje smo dodali još malo sira, badema, komad finog pršuta i lagano zagrijanog namaza od šumskog voća.
- Prep: 20 mins
- Cook: 20 mins
- Yields: 8-10 osoba
Ingredients
8 listova kora za pitu
250g ricotta sira
100g narezanih badema
4 žličice voćnog namaza od šumskog voća s medom
70ml maslinova ulja za premazivanje
1 bjelanjak za premazivanje
Po želji za serviranje:
rukola
narezani bademi
voćni namaz od šumskog voća s medom
pršut
Directions
Spojite po 4 kore pa svaku narežite na po 6 kvadrata da dobijete ukupno 12 košarica.
Svaki od 4 kvadrata premažite maslinovim uljem u koje ste dodali malo mineralne vode i poslažite ih u kalup za muffine da dobijete oblik košarica.
Za punjenje, pomiiešajte sir, narezane bademe i namaz od šumskog voća s medom i stavite 1-2 žličice u košarice tako da napunite ne više od polovice svake.
Razmutite bjelanjak s malo vode pa premažite vrhove i punjenje svake košarice.
Pecite ih na 180C sa uključenim ventilatorom i pojačanim donjim grijačem pećnice. Prvih 15 minuta pokrijte ih aluminijumskom folijom da vrhovi ne bi izgorjeli, a nakon toga skinite foliju i zapecite ih dok ne dobiju lijepu rumenu boju.
Gotove košarice punite po želji začinjenom rukolom i ricottom, dodajte po žličicu zagrijanog voćnog namaza i pospite narezanim bademima, a po želji možete dodati i po komad pršuta.
0 Reviews
