Juha od rajčica s rižom i ljutenicom | ajvar.com

Juha od rajčica s rižom i ljutenicom

  

Svibanj 3, 2019

Za sve nas koji volimo pikantan, gurmanski zalogaj, juha od rajčica s rižom i ljutenicom je idealano rješenje. Topla ili hladna, kaže se da ova juha ne traži čak ni kruh, toliko je dobra.

Brojni recepti zapravo govore o tome da je i šaka riže neophodan sastojak juhe od rajčica. Složit ćemo se s tvrdnjom da je juha tada nevjerojatno ukusna. Riža, ona obična, okruglog zrna, pokupit će suvišnu kiselost rajčice i dati juhi od rajčica bogatu, gustu teksturu i pun okus. A za dodatno balansiranje kiselog okusa rajčica, umjesto šećera koristili smo slatku kremu aceto balsamico, koja ima specifičan slatko-kiseli okus koji našoj juhi od rajčica daje divnu aromu.

  • Priprema: 15 mins
  • Kuhanje: 20 mins
  • Količina: 6-8 osoba

Sastojci

800g svježih rajčica

500ml soka od rajčice

1 žlice ljutenice

šaka svježeg bosiljka

100g bijele riže okruglog zrna

sol i papar po ukusu

1-2 žlice maslinova ulja

1 žlica kreme aceto balsamico

Uputa za pripremu

Svježe rajčice narežite na kockice. Bosiljak operite i dobro ga osušite krpom.

Zagrijte ulje u dubljoj zdjeli, dodajte listove bosiljka i propžite par sekundi uz miješanje. Dodajte narezane rajčice, papar i sol po ukusu, sve promiješajte i ostavite neka se dobro krčka na srednjoj temperaturi, sve dok rajčica ne postane mekana i dok se skoro ne rastopi u gustu pastu. Dodajte ljutenicu i rižu, sve dobro promiješajte i prelijte sokom od rajčice. Ostavite neka se kuha sve dok riža ne bude gotova. Jelo začinite žličicom kreme aceto balsamico.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.