Za sve nas koji volimo pikantan, gurmanski zalogaj, juha od rajčica s rižom i ljutenicom je idealano rješenje. Topla ili hladna, kaže se da ova juha ne traži čak ni kruh, toliko je dobra.

Brojni recepti zapravo govore o tome da je i šaka riže neophodan sastojak juhe od rajčica. Složit ćemo se s tvrdnjom da je juha tada nevjerojatno ukusna. Riža, ona obična, okruglog zrna, pokupit će suvišnu kiselost rajčice i dati juhi od rajčica bogatu, gustu teksturu i pun okus. A za dodatno balansiranje kiselog okusa rajčica, umjesto šećera koristili smo slatku kremu aceto balsamico, koja ima specifičan slatko-kiseli okus koji našoj juhi od rajčica daje divnu aromu.