Juha od rajčica s ajvarom, prosom i povrćem | ajvar.com

Juha od rajčica s ajvarom, prosom i povrćem

Svibanj 3, 2019

Ova gusta juha od rajčica s ajvarom, prosom i povrćem je zapravo čitav obrok, bogat neodoljivim okusima zahvaljujući domaćem ajvaru kao glavnom začinu.

Nježno proso i crvena leća namirnice su blagog okusa koje lako upijaju okuse ostalih sastojaka s kojima se kuhaju, što ih čini idealnim dodatkom našoj juhi, a koje svojim slatkastim okusom dodatno neutraliziraju kiselost rajčice. Proso je poznato i po tome da vremenom upija dosta tekućine, tako da tijekom kuhanja po potrebi dodajte vodu kako juha ne bi bila previše gusta.

  • Priprema: 15 mins
  • Kuhanje: 30 mins

Sastojci

800g svježih rajčica

800ml soka od rajčice

3 žlice ajvara

100g prosa

150g crvene leće

200g mladog špinata

300g krumpira

sol i papar po ukusu

1-2 žlice maslinova ulja

Uputa za pripremu

Oguljeni krumpir narežite na kockice i potopite ga u hladnu vodu.

Svježe rajčice narežite na kockice. Zagrijjte ulje u dubljoj zdjeli, dodajte narezane rajčice, papar i sol po ukusu, sve promiješajte i ostavite neka se dobro krčka na srednjoj temperaturi sve dok rajčica ne postane mekana i dok se skoro ne rastopi u gustu pastu.

Dodajte ajvar, leću, proso, kockice krumpira, zatim sve prelijte sokom od rajčice, smanjite temperaturu i ostavite neka se svo povrće i proso dobro skuhaju. Po potrebi dodajte malo vode tijekom kuhanja.

Pred sam kraj kuhanja, dodajte špinat, pojačajte temperaturu, a kada juha počne ključati jelo je gotovo.

00:00

0 recenzija

Potrebno je popuniti sva polja.