Juha od rajčica s ajvarom, prosom i povrćem
3 svibnja, 2019
Ova gusta juha od rajčica s ajvarom, prosom i povrćem je zapravo čitav obrok, bogat neodoljivim okusima zahvaljujući domaćem ajvaru kao glavnom začinu.
Nježno proso i crvena leća namirnice su blagog okusa koje lako upijaju okuse ostalih sastojaka s kojima se kuhaju, što ih čini idealnim dodatkom našoj juhi, a koje svojim slatkastim okusom dodatno neutraliziraju kiselost rajčice. Proso je poznato i po tome da vremenom upija dosta tekućine, tako da tijekom kuhanja po potrebi dodajte vodu kako juha ne bi bila previše gusta.
- Prep: 15 mins
- Cook: 30 mins
Ingredients
800g svježih rajčica
800ml soka od rajčice
3 žlice ajvara
100g prosa
150g crvene leće
200g mladog špinata
300g krumpira
sol i papar po ukusu
1-2 žlice maslinova ulja
Directions
Oguljeni krumpir narežite na kockice i potopite ga u hladnu vodu.
Svježe rajčice narežite na kockice. Zagrijjte ulje u dubljoj zdjeli, dodajte narezane rajčice, papar i sol po ukusu, sve promiješajte i ostavite neka se dobro krčka na srednjoj temperaturi sve dok rajčica ne postane mekana i dok se skoro ne rastopi u gustu pastu.
Dodajte ajvar, leću, proso, kockice krumpira, zatim sve prelijte sokom od rajčice, smanjite temperaturu i ostavite neka se svo povrće i proso dobro skuhaju. Po potrebi dodajte malo vode tijekom kuhanja.
Pred sam kraj kuhanja, dodajte špinat, pojačajte temperaturu, a kada juha počne ključati jelo je gotovo.
0 Reviews
