Hrskavi čips od heljdinih kora
heljda, tijesto meze, to go, večera
Listopad 8, 2017
Dolazi vam društvo u goste i baš biste ih željeli poslužiti nekim sitnim zalogajima. Kupovne grickalice ne dolaze u obzir, jer želite nešto originalno i zdravo. S druge strane, nemate baš ni puno vremena za spremanje raznih delicija.
Hrskavi čips od heljdinih kora prava je stvar za vas. Ali zašto baš od heljdinih kora?
Heljda je zdrava biljka bogata vitaminima B1 i B2, kao i proteinima. Ona nije žitarica pa ne sadrži gluten, što postaje sve važnije u modernoj prehrani. Prava je riznica zdravih sastojaka kao što su proteini, biljna vlakna, vitamini, željezo, fosfor, magnezij, selen...
Od heljdinog brašna se pripremaju kore, koje osim što su, za razliku od običnih kora, neusporedivo zdravije, punije su strukture i slatkastog su okusa. Kao takve pogodne su za pripremanje čipsa.
Ova zdrava grickalica može biti i zamjena za večeru, a hrskavi čips od heljdinih kora možete i spakirati te ponijeti sa sobom. Savršeno se slaže s nekim osvežavajućim umakom, kao što je na primjer ajvar, ljutenica ili guacamole.
- Priprema: 5 mins
- Kuhanje: 10 mins
- Količina: 4 do 6 tanjura
Sastojci
400g kora za gibanicu od heljdinog brašna
krupna morska sol
1 šalica ulja
5g crvene mljevene paprike
5g kurkume
200g ajvara ili ljutenice Bakina Tajna
Uputa za pripremu
Kore narežite škarama ili vrlo oštrom rezalicom na jednake, malo veće trokute i dobro ih rastresite.
Posolite ih i pospite paprikom i kurkumom tako da je svaki trokt ravnomerno začinjen.
Dodajte jednu po jednu žlicu ulja ovisno o količini koju pripremate sve dok trokuti ne budu blago nauljeni s obje strane.
Složite ih u posudu za pečenje prethodno obloženu papirom za pečenje. Ne morate voditi računa da svaki trokut bude razdvojen, no potrebno je da ih ne bude previše u posudi za pečenje jer se neće dobro i ravnomjerno osušiti.
Pecite ih desetak minuta u pećnici na 150 do 180C uz uključen ventilator i poslužite gotove uz ajvar ili ljutenicu.
0 recenzija
